إن الحفر في طبق المعكرونة اللذيذ هذا كان مذهلاً - لكن الانتفاخ بعد ذلك؟ ليس كثيرا. يمكن أن ينفجر بعد تناول الكربوهيدرات من بعض المشاكل الأساسية - في بعض الأحيان يكون من السهل إجراء تغيير سريع للغاية في نظامك الغذائي ، بينما في حالات أخرى قد يشير إلى وجود مشكلة طبية أساسية خطيرة. أفضل طريقة لمعرفة ذلك هي أن تتحدث مع طبيبك ، حيث أن العديد من الحالات الحاملة للنسج المرتبطة بالكربوهيدرات تحتاج إلى اختبار وتشخيص وعلاج مهني.
الألياف الزائدة تؤدي إلى الانتفاخ
إذا قمت مؤخرا برفع كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، قد تواجه بعض الانتفاخ الناتج عن الزيادة في تناول الألياف. تحتوي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والفاصوليا على الألياف الغذائية ، التي تضيف كميات كبيرة من البراز ولكنها لا تنقسم إلى طاقة. في حين أن بعض الألياف جيدة ، لأنها تساعد على تمرير البراز عبر الجهاز الهضمي ، فإن زيادة تناول الألياف بسرعة قد يسبب ضررًا هضميًا ، بما في ذلك الغاز والانتفاخ والإسهال.
إذا كنت تعتقد أن هذه هي المشكلة ، حاول تقليص أجزاء من أكثر الأطعمة الغنية بالألياف - مثل الفول والتوت - وزيادة كمية الألياف تدريجيا ، ببضعة جرامات في اليوم ، حتى يتمكن النظام من ضبط الوقت.
الغلوتين تحتوي على الكربوهيدرات تجعلك تنفجر
العديد من مفضلاتك الغنية بالكربوهيدرات - مثل خبز القمح والمعكرونة وأي مواد مخبوزة مصنوعة من دقيق القمح أو الشعير أو الشعير - تحتوي على الغلوتين ، وهو بروتين يمكن أن يكون مسؤولا عن الانتفاخ. في حين أن الغلوتين ليس سيئًا بطبيعته ، إلا أن الأشخاص الذين لا يستطيعون الهضم بشكل صحيح - أو يعانون من عدم تحمل الغلوتين - يعانون من الانتفاخ بعد تناول الأطعمة المحتوية على الغلوتين. إذا كانت هذه هي مشكلتك ، فقد تواجه أيضًا ألمًا في البطن أو إسهالًا وتشعر بالنعاس أو الانفعال.
تحدث إلى طبيبك إذا كنت تشك بأن الغلوتين هو سبب الانتفاخ. في حين أن الأعراض الهضمية قد لا تبدو خطيرة للغاية ، إلا أن الحالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية - وهي حالة التهابية تسببها الغلوتين - يمكن أن تتلف الأمعاء الدقيقة وتقلل من نوعية حياتك. يمكن لطبيبك إجراء الفحوصات اللازمة لمعرفة ما إذا كان لديك عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، ثم يوصي بالتدخلات الغذائية لإدارته.
النفاخ الناجم عن عدم تحمل اللاكتوز
في بعض الأحيان ، ليس فقط الغلوتين في العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يسبب لك النفخ - إنها الكربوهيدرات نفسها ، ولا سيما اللاكتوز ، والسكر الطبيعي الموجود في منتجات الألبان. عادةً ، تقوم الأنزيمات في السبيل الهضمي بتكسير اللاكتوز إلى السكر ، والذي يمكن أن يتم امتصاصه إلى مجرى الدم. إذا كنت تفتقد الإنزيم المطلوب لتفتيته ، فإن العملية الهضمية لن تعمل بشكل صحيح ، وتبدأ البكتيريا في تحطيم الكربوهيدرات المهضومة جزئيا في أمعائك. النتيجة يا طيب جدا؟ الغاز والانتفاخ والاسهال وبطن المتذمرين. يمكنك تجنب اللاكتوز عن طريق التخلي عن منتجات الألبان أو تناول مكملات إنزيم قبل وجبة تحتوي على منتجات الألبان لخفض الآثار الجانبية غير السارة.
انتفاخ من FODMAP الكربوهيدرات
اللاكتوز ليس هو الكربوهيدرات الوحيد الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ. الفركتوز - السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة والعسل - بالإضافة إلى الكربوهيدرات القابلة للتخمر ، مثل تلك الموجودة في القمح والفول والعدس وبعض المحليات الاصطناعية والفواكه الحجرية ، يمكن أن يسبب مشاكل أيضًا. هذه الكربوهيدرات ، التي تدعى FODMAPs - من أجل أحماض الديدان الثنائية الأحادية والمتعددة البوليولات - يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ ويمكن أن تفاقم اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي ، أو IBS.
اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP ، والذي يحد من الأطعمة التي تحتوي على FODMAP ، يمكن أن يساعد. في الواقع ، هذا النظام الغذائي يقلل بشكل كبير الانتفاخ والإسهال وانتفاخ البطن وآلام البطن لدى الأشخاص المصابين بالقولون العصبي ، وفقا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للممارسة السريرية في عام 2013. يمكن أن يساعد اختصاصي التغذية في تصميم نظام غذائي منخفض FODMAP يناسب تفضيلات الطعام الخاصة بك للمساعدة في السيطرة على الانتفاخ الخاص بك.
