الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مستويات عالية من الفلافونول ، مضادات الأكسدة القوية التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان ، وكذلك إبطاء عملية الشيخوخة. تستهلك العلامات التجارية الشوكولاته التي تحتوي على ما لا يقل عن 70 في المئة من الكاكاو للحصول على أكبر قدر من المواد المضادة للاكسدة ، توصي تمديد كليمسون التعاوني. قد تحتوي الشوكولاتة المصنوعة من المكونات العضوية على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة ، وفقًا لموقع Organic.org الإلكتروني.
أخضر وأسود
Green & Black هي شركة تابعة لشركة تصنيع الحلوى الكبيرة ، Cadbury. تنتج شركة Green & Black منتجات شوكولاتة عضوية ذات جودة عالية. يحتوي شريط الشوكولاتة الأغمق على 85 في المائة من الكاكاو. وفقًا لموقع Green & Black الإلكتروني ، فإن شريط الشوكولاتة هذا مصنوع من جميع المكونات العضوية ، بما في ذلك مشروبات الشوكولاتة العضوية ، وزبدة الكاكاو العضوية ، ومسحوق الكاكاو العضوي منخفض الدهون. على الرغم من أن قضبان الشوكولاتة الداكنة تشتهر بالمرارة ، إلا أن Green & Black يضيف الفانيليا العضوية في مدغشقر لتعويض النكهات القوية لشريط الشوكولاتة الغني بالكاكاو. وتشمل منتجات جرين آند بلاك الأخرى 72 في المائة من مخزون المنتجات العضوية ومسحوق الكاكاو بنسبة 100 في المائة.
[غيردلي]
منتج الشيكولاتة الأمريكية ، Ghiradelli ، يقدم مجموعة متنوعة من المنتجات عالية المحتوى من الكاكاو. في حين أن هذه المنتجات ليست مصنوعة من المكونات العضوية ، إلا أنها تحتوي على مكونات طبيعية بالكامل. يقدم Ghiradelli بار شوكولاتة الكاكاو 86 في المائة يسمى Midnight Reverie. وصفت النكهة على موقع Ghiradelli على شبكة الإنترنت كجسم عميق وكامل مع لمسة من الكرز الداكن والخوخ المجفف. كما تقدم هذه الشركة نوعين من قضبان شوكولاتة الخبز التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو: 100٪ من خبز الشوكولاتة غير المحلى وشريط الشوكولاتة المملح حلويات بنسبة 70٪.
غرينادا
يقدم منتج الشيكولاتة العضوي على نطاق صغير ، غرينادا ، مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاته الغنية بمضادات الأكسدة. إن زبدة الكاكاو والكاكاو المستخدمة في قضبان الشوكولاتة الداكنة تأتي من بساتين الكاكاو العضوية في غرينادا ، والتي تستوفي معايير برنامج العضوية الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية ، كما يذكر الموقع الإلكتروني لغرينادا. يتم صنع شريط الشوكولاتة الداكن للشركة باستخدام 82٪ من الكاكاو. هذا شريط الشوكولاتة لديه نكهة الكاكاو قوية ، ولكن كما هو موضح من قبل موقع غرينادا. لا يوجد زبدة الكاكاو المضافة في شريط الشوكولاتة 82 في المئة. بدلا من ذلك يحتوي على مستحلب ليسيثين الصويا العضوي.
القبة
تنتج Dagoba Organic Chocolates تشكيلة مميزة من منتجات الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على أكثر من 70 في المائة من الكاكاو. ووفقًا لموقع Dagoba الإلكتروني ، يحتوي شريط الشوكولاتة الداكنة Eclipse على نسبة 87٪ من الكاكاو. تقدم Dagoba Organic Chocolates طريقة مبتكرة لتعزيز مستويات مضادات الأكسدة الخاصة بك من خلال الاستمتاع بكوب ساخن من المشروبات الغازية والغنية. تحتوي منتجات الشوكولا هذه على نسبة عالية من الكاكاو العضوي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي شوكولاتة الخبز العضوية غير المحلاة من الشركة على نسبة 100٪ من الكاكاو.
