سواء أكنت تسير في وضع مستقيم أو كروكنيك ، فإن الكوسا الصيفي الأصفر حلو ومريح. النوعان متشابهان ويستخدمان بشكل متبادل في الوصفات. الأصفر straightneck على نحو سلس وطويل وأسطواني ، في حين أن crookneck أصفر أسفل منتفخة ورقيقة ، عازمة العنق. تبخير القرع الأصفر ، سواءً أكانت كاملة ، مقطعة إلى شرائح أو قطع ، هي طريقة طهي بسيطة تحافظ على الكثير من نكهة الخضار والمحتوى الغذائي.
الخطوة 1
شطف القرع الأصفر جيدا ، وذلك باستخدام فرشاة الخضار لإزالة الأوساخ والحصى. قطع طرفي السكواش. لا تقم بإزالة القشر لأنه يحتوي على معظم النكهات والمواد المغذية.
الخطوة 2
قطع القرع إلى الأحجام المطلوبة. يمكنك قطعه إلى جولات أو قطعه إلى أرباع أو قطع. قطع القرع إلى قطع موحدة إلى حد ما بحيث يطبخ بالتساوي. إذا كان القرع صغيرًا ، يمكنك تركه كله.
الخطوه 3
ضع من 1 إلى 2 بوصة من الماء في قدر كبيرة. اجلب الماء ليغلي.
الخطوة 4
ضع القرع في سلة باخرة أو مصفاة كبيرة مقاومة للحرارة. ضع سلة باخرة في القدر. تأكد من وجود الماء أسفل قاع السلة.
الخطوة 5
غطي القدر واترك الموقد إلى متوسط عال حتى تستمر المياه في الغليان برفق. قم بتسخين القرع حتى تتمكن من اختراق القرع بسهولة باستخدام شوكة أو طرف السكين. شرائح رقيقة أو قطع صغيرة عادة ما تكون في 4 إلى 5 دقائق ، في حين أن القرع الكامل قد يستغرق من 10 إلى 12 دقيقة.
الخطوة 6
قم بإزالة سلة البخار. اتركي استنزاف الاسكواش ، ثم قدميه ساخناً أو أدرجه في وصفات مثل طبق خزفي الاسكواش. إذا كنت لا تخطط لخدعة القرع على الفور ، فقم بتخزينه في الثلاجة واستخدمه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.
الأشياء ستحتاج
- فرشاة خضار
- سكين
- قدر كبيرة مع غطاء
- سلة باخرة أو مصفاة مقاومة للحرارة
