بالنسبة لشخص مصاب بالارتجاع الحمضي ، والذي يشار إليه عادة باسم حرقة المعدة ، قد تؤدي بعض الأطعمة إلى تفاقم الأعراض. الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والحمضيات - التي هي أيضا غنية بفيتامين C - غالبا ما تعتبر أطعمة زنادية ، وهذا التعصب قد يجعل من الصعب على ما يبدو الاستمتاع بالأطعمة الغنية بفيتامين C. وفقا للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، تشير التقديرات إلى أن 60 مليون أميركي يعانون من أعراض الحرقة مرة واحدة على الأقل شهريًا ، وما يصل إلى 15 مليون يعانون من أعراض يومية. تتم معالجة الجزر الحمضي مع تعديلات نمط الحياة ، وإذا لزم الأمر ، مضادات الحموضة والأدوية الموصوفة. حتى أولئك الذين يعانون من ارتجاع الحمض الحاد أو المتكرر - المعروف أيضاً بمرض الجزر المعدي المريئي - يمكن أن يشملوا الأطعمة الغنية بفيتامين C كجزء من خطة الأكل الصحي.
حمض ارتجاع
يحدث الارتجاع الحمضي عندما تعود محتويات المعدة إلى المريء. العضلة التي تدعى العضلة العاصرة المريئية السفلى ، أو LES ، عادة ما تغلق بعد مرور الطعام من المريء إلى المعدة. عندما تكون هذه العضلة العاصرة مسترخية ، يمكن أن تنتقل محتويات الطعام إلى المريء ، مما يسبب حرقان. يتم تحديد الأطعمة التي تساعد على استرخاء الـ LES ، مثل الدهون والشوكولاته ، والأطعمة التي قد تهيج المعدة أو المريء ، مثل الأطعمة الحارة أو الحارة ، كمحفزات شائعة لحدوث ارتجاع الحمض. وفقًا لإرشادات الكلية الأمريكية للجراحة الهضمية لعام 2013 ، فإن تغيرات نمط الحياة التي تحسن بشكل مستمر أعراض ارتجاع الحمض تشمل فقدان الوزن ، وتجنب الوجبات من 2 إلى 3 ساعات قبل النوم ورفع رأس السرير أثناء النوم. إن فعالية قيود النظام الغذائي المعينة أقل دعمًا بالبحث ، وهذه الإرشادات تدعم فقط القضاء على الأطعمة التي تسبب الأعراض. في حين أن بعض الأطعمة الغنية بالفيتامين C قد تؤدي إلى تفاقم أعراض ارتجاع الحمض ، إلا أن العديد من مصادر فيتامين (ج) قد تكون جيدة التحمل.
فيتامين ج في الأطعمة
فيتامين ج ، المعروف أيضا باسم حامض الاسكوربيك ، هو عنصر غذائي أساسي ، مما يعني أنه لا يتم تصنيعه في الجسم ويجب الحصول عليه من الطعام. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك الطبيعي أو الإضافي تزداد سوءًا - أو أن مرضى ارتداد الحمض يحتاجون إلى تجنب الفواكه والخضراوات فقط لأنهم يحتويون على فيتامين C. إذا كان الشخص يربط الأطعمة الحمضية بوضوح بأعراض حرقة فمها ، فمن الممكن فقط الفواكه والخضراوات الأكثر حموضة - مثل البرتقال والليمون والليمون الحامض والجريب فروت والطماطم - هي إشكالية. في هذه الحالة ، هناك العديد من الخيارات التي يمكن تحملها بشكل أفضل. الفواكه والخضراوات أقل في المحتوى الحمضي ، ولكنها تحتوي أيضًا على فيتامين C ، وتشمل البطيخ ، الشمام ، البابايا ، المنصف ، المانجو ، الموز ، الأفوكادو ، الفليفلة الحلوة ، البروكلي ، اللفت ، القرنبيط والشوربة السويسرية.
فيتامين ج ملاحق
هناك مجموعة واسعة من مكملات فيتامين C في السوق. لأن الجرعات التي تفوق 2،000 ملغم قد تسببت في عدم الراحة في البطن ، يمكن أن تؤدي كميات كبيرة من فيتامين سي إلى تفاقم ارتداد الحمض. وبالمقارنة ، فإن العلاوة الغذائية الموصى بها لفيتامين C هي 75 ملغ للنساء و 90 ملغ للرجال. يتوفر نموذج مخزَّن أو استريتي ، ويعتقد أن هذا المزيج من الفيتامين C والمعادن أقل حموضة. ومع ذلك ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، لا يوجد ما يكفي من الأبحاث لدعم الادعاء بأن فيتامين C المخزن هو أسهل على المعدة.
الخطوات التالية والاحتياطات
توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي الأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض فقط تجنب الأطعمة التي تسبب أو تفاقم الأعراض. إذا كانت الأطعمة الحمضية تؤدي إلى تفاقم الأعراض ، فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C منخفض الحموضة والتي يمكن تحملها جيدًا. يجب على أي شخص يعاني من ارتداد الحمض بشكل متكرر أو شديد أن يناقش الأعراض مع الطبيب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من ارتجاع الحمض مناقشة الاستخدام التكميلي ، بما في ذلك مكملات فيتامين (ج) ، مع طبيبهم. وأخيرًا ، قد يكون التحدث مع اختصاصي تغذية مسجّل مفيدًا أيضًا لمراجعة التفاوتات الحالية في الغذاء والنظام الغذائي ولتقديم توصيات حول كيفية الحصول على نظام غذائي كافٍ من الناحية التغذوية.
