إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتكون أساسا من الأطعمة المصنعة ، فأنت على الأرجح تفقد الكثير من التغذية. الأطعمة الكاملة - مثل الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهن والأسماك ، والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور - هي أكثر صحة بكثير من الجبن والميكروبات. ولكن ما هي الأطعمة في نهاية المطاف؟ الأطعمة التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية والتي ثبت علميا أنها تحارب الأمراض هي الأطعمة الأكثر صحة في العالم والأطعمة التي يجب أن تظهر بشكل منتظم على طبقك.
القاتل كايل
قم بإنهاء علاقتك مع الرؤوس الضعيفة من خس الجبل الأيسلندي والحصول على اللفت بدلاً من ذلك. مع 36 سعرة حرارية فقط ، كوب واحد من عبوات اللفت في ما يقرب من 3 غرامات من الألياف الغذائية ، وأكثر من 100 في المئة من تناول المرأة اليومي من فيتامين أ وأكثر من 100 في المئة من الرجل ، وأكثر من 100 في المئة من فيتامين ك في اليوم. لجميع البالغين. وكجزء من عائلة الخضروات الصليبية - بما في ذلك الملفوف والبروكلي والكحل - الكالي غنية أيضا بمركب مكافحة الأمراض يسمى الكبريتوفان ، والذي قد يساعد في الوقاية من السرطان عن طريق تخليص الجسم من المواد المسرطنة المحتملة.
سوبر سالمون
إذا كنت ترغب في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، القاتل رقم 1 للأمريكيين ، ضع بعض سمك السلمون على طبقك. بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً للبروتين عالي الجودة ، فإن السلمون هو أحد أفضل المصادر الغذائية لأحماض أوميغا 3 الدهنية حمض eicosapentaenoic وحمض docosahexaenoic. وفقا لموقع مركز جامعة ميريلاند الطبي ، وكالة حماية البيئة و DHA خفض ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم ، وكلاهما عوامل الخطر لأمراض القلب. في الواقع ، وفقاً لدراسة نُشرت في JAMA عام 2006 ، فإن تناول حصة واحدة إلى مقعدين من الأسماك الدهنية مثل السلمون كل أسبوع يقلل من خطر الموت التاجي بنسبة 36 بالمائة ويقلل من خطر الوفاة المبكرة الكلية بنسبة 17 بالمائة.
الكمال الرمان
هذه البذور الصغيرة قد تكون ألمًا لاستخراجها ، لكن الجهد يستحق ذلك. فاكهة واحدة لديها ما يقرب من 5 غرامات من البروتين ، وأكثر من 11 غراما من الألياف وربع من الفولات اليومية الموصى بها حمض الفوليك. لكن ما يميز الرمان هو مستوياته العالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض وتسمى فلافونيدات وبوليفينول. عصير الرمان قوي بشكل خاص. وجدت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في فبراير 2008 أن عصير الرمان يحتوي على قوة مضادة للأكسدة أعلى بكثير من أكاي ، والكرز الأسود ، وعصير التوت البري. نبيذ؛ والشاي الأخضر والأسود والأبيض.
A-Plus ل Artichokes
ليس سرا أن إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي سيحسن صحتك ، مما يساعدك على إنقاص الوزن ، وخفض نسبة الكوليسترول لديك ومكافحة أمراض القلب. بقدر ما تذهب الخضروات ، الخرشوف هي قوة الألياف - مع أكثر من 10 غراما لكل الخرشوف المتوسطة. ما هو أكثر من ذلك ، كانت الخضروات أعلى مرتبة من حيث قدرتها المضادة للأكسدة في دراسة نشرت في يوليو 2006 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. كانوا أعلى في مضادات الأكسدة حتى من الشوكولاته الداكنة والعنب البري والنبيذ الأحمر.
اوه - سو - صحي زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون ، الذي يُعد حجرًا أساسيًا على الطاولات في إسبانيا وإيطاليا ، غنيًا بنوع معين من الدهون يسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وفقا لمراجعة نشرت في دورية البحوث الدوائية في يناير 2007 ، فإن زيت الزيتون يحتوي على مجموعة متنوعة من التأثيرات المضادة للتصلب ، وهذا يعني أنه يمنع تراكم الترسبات في الشرايين التي يمكن أن تؤدي إلى العديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض القلب التاجي وأمراض الشريان السباتي وأمراض الشرايين الطرفية. ومرض الكلى المزمن. يفترض مؤلفو المراجعة أن انخفاض معدل الوفيات القلبية الوعائية في بلدان جنوب البحر الأبيض المتوسط الجنوبية ، على الرغم من انتشار عوامل الخطر ، يمكن تفسيره جزئياً بالأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون في تلك البلدان.
