تحسين أعراض التوحد واضطرابات النمو الأخرى من خلال اتباع نظام غذائي هو وسيلة شائعة بين الآباء والأمهات. البحث العلمي ليس قاطعا حول مدى فعالية نظام غذائي مثل GFCF ، أو خال من الغلوتين / خالية من الكازين ، هو. ومع ذلك ، فقد قال عدد من الآباء والأمهات أن حمية GFCF غيرت حياتهم. يتكون النظام الغذائي GFCF من اثنين من القضاء الأساسي: القمح ومنتجات الألبان.
بدائل اللبن
معظم الأطفال يشربون الحليب. ومع ذلك ، على حمية GFCF ، لا يسمح لبن البقر بأي شكل من الأشكال. قد يكون العثور على بديل لبن يحبه طفلك تحديًا. توجد أنواع كثيرة من مصادر الحليب البديلة ، مثل حليب الأرز وحليب اللوز وحليب الصويا وحليب القنب الذي يمكن العثور عليه في متجر البقالة المحلي. تأكد من أن الحاوية تنص على أن المنتج خالٍ من الكازين ، وليس خالٍ من منتجات الألبان فقط. قد تذكر بعض المنتجات أنها خالية من الألبان ولكنها لا تزال تحتوي على بروتين الكازين كمكثف.
خبز منزوع الجلوتين
الخبز التجاري يحتوي على البروتين الغلوتين من دقيق القمح. ومع ذلك ، فهناك علامات تجارية يمكنك العثور عليها في السوبرماركت المحلية الخالية من الغلوتين. هذه الخبز مصنوعة من الأرز أو دقيق التابيوكا. يختلف الطعم والملمس عن الخبز العادي. إن الدقيق المختلف المستخدم في صنع الماركات الخالية من الغلوتين يعطي كثافة الخبز. إذا واجهت صعوبة في العثور على خبز يتمتع به طفلك ، فحاول صنع خبز خاص بك. وصفات الخبز الخالية من الجلوتين وفيرة على الإنترنت.
بدائل الجبن
الجبن هو المفضل لدى الأطفال ويمكن أن يكون القضاء عليه من نظام طفلك الغذائي أمرًا صعبًا. تعتمد منتجات الجبن البديلة في الغالب على فول الصويا ولها طعم وملمس مماثل لجبن طفلك العادي. تحقق من قائمة المكونات قبل شراء أي جبن بديل ، لأن بعض العلامات التجارية التي تحمل علامة "خالية من الألبان" قد تحتوي على بروتين الكازين.
لحم
اللحوم التي يتم معالجتها بشكل طفيف أو بدون نكهة تعتبر عموما خالية من الغلوتين. قد يحتوي اللحم المعبأ أو المجمد على التوابل الخالية من الغلوتين ، لذلك من المهم التحقق من قائمة المكونات. أيضا احترس من اللحوم التي يتم خبزها ، مثل قطع الدجاج ، لأن هذه المنتجات تحتوي على الغلوتين.
إنتاج
عادة ما تكون الفواكه والخضروات الطازجة خيارات آمنة للأطعمة الخالية من الغلوتين / الكازين. يمكن أن تكون الخضروات المجمدة كذلك ، طالما أنها لا تعبأ في الصلصات أو المنكهات ، وخاصة نكهة الزبدة.
