كيفية طهي الاسكالوب في الزبدة

Send

السكالوب مغذية ولذيذة ، وهي سريعة وسهلة في التقليب أو التقلى في مقلاة بالزبدة. كوب واحد من الاسقلوب المطبوخ يحتوي فقط على حوالي 200 سعرة حرارية و 3 غرام من الدهون. عيوبها الرئيسية هي ارتفاع نسبة الكوليسترول والصوديوم. ومع ذلك ، فإن كوبًا واحدًا من السكالوب يوفر أيضًا 42 جرامًا من البروتين ، وهو مصدر جيد لفيتامين A وبعض الفيتامينات B والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك. الاسكالوب المعدة في الزبدة متعددة الاستعمالات ويمكن تناولها بمفردها أو كعنصر في المعكرونة أو غيرها من الأطباق.

الخطوة 1

شطف الاسقلوب جيدا تحت الماء البارد الجاري. قومي بتجفيفها بلطف ولكن بشكل جيد باستخدام المناشف الورقية ، حيث تتداخل الرطوبة مع الطهي.

الخطوة 2

قم بقطع العضلات القاسية الموجودة على جانب كل إسكالوب باستخدام سكين حاد غير مرن ، إلا إذا كنت قد اشتريت أسكالوب مع إزالة العضلات بالفعل.

الخطوه 3

ذوبان 2 ملعقة كبيرة. من الزبد غير المملح في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. استخدم الزبدة المملحة إذا كان كل شيء موجود لديك ، ولكن لأن الإسكالوب مرتفع بشكل طبيعي في الصوديوم ، فهذا يجعل الطعام مالحًا بشكل خاص. الامتناع عن التمليح من الأسقلوبات أكثر إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة.

الخطوة 4

أضف 1 ملعقة كبيرة. من الثوم المفروم أو الكراث في المقلاة ، إذا أردت. انشرها. ضع الاسقلوب في المقلاة. الفضاء لهم بالتساوي وعدم السماح لهم بلمس بعضهم البعض.

الخطوة 5

اقلي الصواميل على نار متوسطة إلى أن تبدأ القيعان في اللون البني ، وهذا يستغرق حوالي ثلاث دقائق. بخ قليلا من عصير الليمون الطازج عليها ، إذا رغبت في ذلك. أضف أي توابل أخرى حسب الذوق أو حسب الوصفة التي تتابعها.

الخطوة 6

اقلب الأسقلوب بحرص مع ملقط. إرم ملعقة أخرى من الزبدة في المقلاة وأميل المقلاة قليلاً وقم بتدويرها لنشر الزبدة. تقلى حتى الجانب الآخر من كل إسكالوب بني ، والذي يجب أن يستغرق ثلاث دقائق أخرى أو نحو ذلك.

الخطوة 7

إزالة الاسكالوب من المقلاة مباشرة بعد البني لمنع overcooking. ارفعهم بملقط ونقلهم إلى طبق. غطها بورق الألمنيوم لإبقائها ساخنة إذا كنت تقوم بإضافتها إلى طبق لم ينته بعد.