الفيتامينات هي المغذيات المطلوبة بكميات صغيرة من أجل صحة جيدة. هم يحتاجون أن يزوّدوا في الحمية لأنّ هم يستطيع لا يكون اصطناعيّة بالجسم. يتم تصنيف الفيتامينات تقريبًا إلى تلك القابلة للذوبان في الماء وتلك التي تذوب في الدهون. فيتامين (ج) في الفئة السابقة وفيتامين (هـ) في الفئة الأخيرة. هناك فوائد مستمدة من تناول فيتامين C و E ، ومع ذلك ، فإن الكميات الزائدة من الفيتامينات يمكن أن تكون ضارة بالصحة. من المهم التشاور مع أخصائي الرعاية الصحية فيما يتعلق بالقرارات المتعلقة بالحمية الغذائية والرعاية الصحية.
وظائف فيتامين ج
يساعد فيتامين ج الجسم على إجراء عدد من التفاعلات الكيميائية ، وفقًا لما ذكره الدكتور فيناي كومار ، "أساس مرضي روبنز وكوتران للأمراض". فهو يساعد على تكوين الكولاجين ، وهو نسيج ضام يساعد على منح القوة والمرونة للأعضاء مثل الجلد. كما أنه مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يحمي الأنسجة من الجزيئات الضارة التي تسمى الأكسدة.
فيتامين ج في الصحة
إحدى فوائد تناول فيتامين ج هي الوقاية من داء الإسقربوط. يتميز الاسقربوط بالكدمات والنزيف السهل والضعف وانخفاض عدد الدم ، ويمكن أن يسبب الموت. وينجم المرض عن نقص فيتامين C ، ويعالج بإعطاء فيتامين سي. لم يتم التحقق من صحة ادعاءات استخدام فيتامين C في علاج نزلات البرد ، وذلك وفقًا لمقال بعنوان "Vitamin C لمنع وعلاج نزلات البرد" في مراجعات كوكرين في عام 2007.
وظائف فيتامين (ه)
فيتامين ه هو أحد مضادات الأكسدة الهامة. عندما تتعرض مكونات خلايا الجسم للهجوم بواسطة مواد كيميائية مؤكسدة ، فإن ذلك يؤدي إلى رد فعل متسلسل لمزيد من الضرر الذي يتم نشره في جميع أنحاء الخلية. فيتامين (ه) يوقف التفاعل المتسلسل. قد يكون لفيتامين E أدوار أخرى في الجسم ، ولكن لم يتم تحديدها جيداً بعد. وفقا للمعهد الوطني للصحة ، قد يساعد فيتامين إي أيضا جهاز المناعة وعمل الأوعية الدموية.
فيتامين ه في الصحة
وتلاحظ المعاهد الوطنية للصحة أن دراسات فيتامين E محدودة ويصعب التحقق منها. ومع ذلك ، فيتامين E ، عندما تؤخذ في الجرعات المناسبة ، قد يمنع أو يؤخر المرض في الأوعية الدموية للقلب ، يسمى مرض الشريان التاجي ، التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية. قد يحمي أيضا ضد السرطان وأمراض العيون معينة. التنكس البقعي ، وهو خلل يمكن فيه للأنسجة في الجزء الخلفي من العين المسؤولة عن الرؤية أن تفشل في العمل بشكل صحيح ، قد يكون أقل لدى الأفراد الذين يحصلون على كمية أعلى من فيتامين E ، وقد ينطبق الأمر نفسه على إعتام عدسة العين ، وهي حالة تكون فيها عدسة العين لا ينقل الضوء إلى الجزء الخلفي من العين. وأخيرًا ، كانت الدراسات حول دور فيتامين "إي" في التدهور المعرفي مع التقدم في العمر نتائج متفاوتة ، حيث خلصت معظم الدراسات إلى أن ذلك غير مفيد ، وأن هناك المزيد من الأبحاث.
