تتطلب بعض العناصر الغذائية وظيفة أخرى - وهذه تسمى العوامل المساعدة ، وبشكل مناسب ، يجب أخذها معًا. قد تتفاعل المغذيات الأخرى بشكل سلبي مع مغذ أو عقاقير أخرى ، مما يؤدي إلى فقدانها للفعالية أو تصبح ضارة. وأخيرًا ، هناك عناصر مغذية لا تؤثر على بعضها البعض بمجرد دخولها إلى الجسم ويمكن أخذها معًا لتحقيق القيمة اليومية الموصى بها بكفاءة. فيتامين ب 12 ونياسين هما نوعان من هذه الفيتامينات ، لأنها تساعد الجسم بطرق منفصلة ، لكنها يمكن أن تظهر في كثير من الأحيان في الأطعمة والمكملات الغذائية.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ، أو كوبالامين ، يدخل الجسم بشكل طبيعي مرتبطًا بالبروتين من الأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان. بمجرد أن يجمد حمض الهيدروكلوريك في المعدة من البروتين ، فيتامين B-12 يرتبط بعامل جوهري ، ثم يمتص في مجرى الدم. يستخدمه الجسم في وظيفة الجهاز العصبي ، وصيانة خلايا الدم الحمراء وإنتاج الدنا. مع اتباع نظام غذائي يحتوي على اللحوم ومنتجات الألبان ، من المرجح أن تستهلك الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين البالغة 2.4 ميكروغرام في اليوم.
النياسين
نياسين ، أو فيتامين ب 3 ، يظهر في المأكولات البحرية الشبيهة بفيتامين ب 12 ، ولكن أيضا في البنجر ، كليه اللحم البقري والكبد ، خميرة البيرة ، التونة وبذور عباد الشمس. وعادة ما يحتوي الخبز المعزز والحبوب على النياسين ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الصحي. الجرعة الموصى بها هي 14 ملغ للنساء و 16 ملغ للرجال. نواحي القصور نادرة ، على الرغم من أنها قد تحدث في ظل ظروف معينة ، مثل إدمان الكحول.
التربتوفان
تريبتوفان هو حمض أميني أساسي ، حيث أن الجسم لا ينتجه ، وبالتالي فهو يتطلبه من الأطعمة التي تتناولها. باستخدام الحديد والريبوفلافين وفيتامين ب -6 ، يحول الجسم التريبتوفان إلى النياسين. تريبتوفان ضروري أيضا لإنتاج السيروتونين. وتشمل مصادر التريبتوفان منتجات الألبان واللحوم والمأكولات البحرية والمكسرات وزبدة الفول السوداني وبذور اليقطين وفول الصويا والديك الرومي. في الجوهر ، العديد من مصادر التريبتوفان هي نفس المصادر لفيتامين ب 12. وبناءً على ذلك ، على الرغم من أن النياسين وفيتامين ب 12 قد لا يحدثان في الأطعمة نفسها مباشرةً ، إلا أن الجسم قد لا يزال يشتريهما في وقت واحد من الأطعمة التي تتناولها.
الحد الأدنى
يمكنك بالتأكيد تناول فيتامين ب 12 والنياسين معًا. فهي لا تظهر فقط في المكملات الغذائية معًا ، بل تظهر في الغالب معًا بشكل طبيعي في الأطعمة. على الرغم من أن الجسم يتطلبها لأسباب مختلفة لا تكمل بعضها البعض ، إلا أنه يبقى من الأفضل جمع أكبر كمية ممكنة من المغذيات من وجبة واحدة. ومع ذلك ، فإن تناول النياسين والفيتامين B-12 معاً أو بشكل منفصل لن ينتج عنه أي فوائد فسيولوجية في غياب نقص سابق موجود في أي من الفيتامين.
