عادة ما يكون لمحبي النبيذ تفضيل إما أبيض أو أحمر. إذا كنت قد اتخذت قرارًا بحساب السعرات الحرارية وتحسين صحتك ، فقد تتساءل عن أي نوع من أنواع النبيذ يقدم لك معظم الفوائد الصحية. على الرغم من الإشادة بالنبيذ الأحمر لفوائده الصحية ، إلا أن النبيذ الأبيض لا يخلو من جوانبه المفيدة أيضًا.
الميزات
معظم النبيذ الأبيض مصنوع من العنب الأبيض. مصنوعة بدون جلود أو بذور. يتم فصل الجلود عن العصير ويتم إضافة الخميرة للتخمير. النبيذ الأبيض يحتوي على نكهة خفيفة ورائعة ونكهة الفواكه. النبيذ الأحمر مصنوع من العنب الأحمر والأسود الداكن. يتم تخمير العنب المسحوق (مع جلودهم) لمدة أسبوع إلى أسبوعين. النبيذ الأحمر لها نكهة أكثر ثراء. وفقا ل AmoLife.com ، العفص (المركبات الموجودة طبيعيا الموجودة في جلد العنب) هي الفرق الرئيسي بين النبيذ الأحمر والأبيض. وتسهم العفاريت في لون ونكهة الأحمر ، مما يجعلها أكثر جفافًا وتسهم في تكوين النكهة.
الفوائد الصحية الشائعة
استهلاك الكحول - بما في ذلك النبيذ - باعتدال يقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 30 في المئة ، وفقا لمعهد لينوس بولينج ، مما يجعل النبيذ الأحمر أو الأبيض إضافات مفيدة لنظامك الغذائي. النبيذ الاحمر هو مصدر وفير لمضادات الاكسدة القوية ، والتي قد تساعد في منع أمراض القلب من خلال رفع مستويات الكولسترول الجيد وحماية الشرايين من التلف.
ريسفيراترول
ريسفيراترول - أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في العنب - قد يكون العنصر الرئيسي في النبيذ الأحمر. في حين أن آثار ريسفيراترول في البشر تتطلب مزيدا من التحقيق ، فإنه قد يمنع نمو الخلايا السرطانية ، بما في ذلك نمو خلايا سرطان الثدي ، ويوضح معهد Linus Pauling. وقد يوفر أيضًا فوائد القلب والأوعية الدموية التي تحمي جهازك من تصلب الشرايين - وهي حالة تتميز بالودائع الدهنية في جدران الشرايين. منذ العنب تخمر العنب لفترة أطول (ومع الجلود) ، والنبيذ الأحمر يحتوي على أكثر ريسفيراترول.
سعرات حراريه
يسرد WineIntro.com محتوى السعرات الحرارية للنبيذ ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، حيث إن السعرات الحرارية هي 74 سعرة حرارية من 3 إلى 5 أونصات من الزجاج الأحمر ، و 70 سعرًا حراريًا لنفس الحجم من النبيذ الأبيض ، و 73 سعرة حرارية مقابل 3 إلى 5 اوقية من النبيذ روز. عادةً ما يحتوي الخمور البيضاء على سعرات حرارية أقل قليلاً من النبيذ الأحمر ، ولكن هذا يمكن أن يختلف في كل من الأحمر والأبيض.
الاعتدال
سواء اخترت شرب النبيذ الأحمر أو الأبيض هي مسألة تفضيل. رغم أنه قد يكون هناك فوائد لشرب الخمر ، يجب عليك القيام بذلك باعتدال. مخاطر شرب الكثير من أي مشروبات كحولية يمكن أن تفوق بسهولة الصالح. وحسب ما ذكرته كلية هارفارد للصحة العامة ، فإن الاعتدال يُعرَّف بأنه يصل إلى مشروبين في اليوم للرجال وشراب واحد للنساء.
