للعمل بشكل صحيح ، يحتاج الجسم البشري للحفاظ على التوازن ، أو التوازن. وهو يفعل ذلك ، جزئياً ، بالحفاظ على الرقم الهيدروجيني ، وهو مقياس للقلوية والحموضة في الجسم ، ويسمى أيضاً توازن الحمض القاعدي. النظام الغذائي الخاص بك يلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على توازن الحمض القاعدي. ووفقًا لموقع ChiroCare الإلكتروني ، يحتوي النظام الغذائي الصحي على ثلث الأطعمة الحمضية والأطعمة الأساسية الثلثين.
فواكه وخضراوات
معظم الفواكه والخضروات هي الأطعمة الأساسية ، وهذا يعني أن لها تأثير قلوي على جسمك عند استهلاكها. ومع ذلك ، يختلف مقياس القلوية ، مع أن بعض الأطعمة تكون أكثر قلوية من غيرها. على سبيل المثال ، الموز أكثر قلوية من البطيخ ، والكرفس واللفت أكثر قلوية من الفطر والبصل. الاستثناء في هذه الفئة هو العدس والبازلاء ، والتي لها تأثير حمضي على الجسم.
الحبوب ومنتجات الحبوب
جميع الحبوب والأطعمة المصنوعة معها لها تأثير حمضي على الجسم. ويشمل ذلك الخبز الكامل والفاكهة والمعكرونة والأرز الأبيض والبني ، والجزر والدخن والشوفان والحنطة السوداء والتوابل والجاودار.
المأكولات البحرية واللحوم
من السلمون إلى شرائح اللحم ، كل لحم الحيوان له تأثير حمضي على الجسم. بعض الأطعمة الأكثر حمضية في هذه الفئة هي المحار ، السردين ، القريدس ، سمك السلمون المرقط ، أوزة ، الكبد ، الأرانب واللحوم المصنعة مثل اللحم البقري المحمر المعلب ، لحم اللحم والسلامي.
ألبان وبيض
وباستثناءات قليلة ، يكون الحليب والمنتجات المصنوعة من الحليب حمضية. وهذا يشمل الحليب الكامل الدسم والجبن قليل الدسم ، والجبنة المنزلية ، وجبنة الكمامبير ، والديمام ، والجبن البارميزان والجبن المطبوخ. البيض حمضي ، لكن صفار البيض أكثر حمضية بكثير من البيض. إن جبنة الكفير الغنية بالدهون محايدة ، في حين أن مصل اللبن ، السائل المتبقي بعد أن يتخثر الحليب ويتوتر ، هو القاعدة.
الأطعمة الأخرى
الدهون والزيوت تختلف. الزبدة حمضية لأنها مصنوعة من منتجات الألبان. المارجرين هو الأساس ، وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس محايدة - مما يعني أنها لا تملك أي تأثير أساسي أو حمضي على الجسم. معظم المكسرات حمضية ، باستثناء البندق ، والتي هي قاعدة. الحلويات أيضا تشغيل سلسلة كاملة - السكر الأبيض هو محايد ، والسكر البني والعسل قاعدة. آيس كريم الفانيلا حامض ، ولكن الآيس كريم مع الفاكهة هو الأساس. الأعشاب والكرنب كلها أطعمة أساسية.
خيارات المشروبات
لأنها مصنوعة من الفاكهة ، فإن معظم عصائر الفاكهة هي الأساس. نفس الشيء ينطبق على عصائر الخضروات. الشاي ، القهوة ، الكاكاو ، المياه المعدنية والنبيذ الأحمر والأبيض كلها قاعدة. المشروبات الغازية السكرية حمضية ، وكذلك بعض أنواع البيرة. البيرة شاحب الحمضية ، في حين أن البيرة الجعة والبيرة هي الأساس.
