تحتوي محيطات الأرض على مليارات الأسماك والعوالق النباتية ، وهما مصدران جيدان لأحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة المتعددة. وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، يمكن أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. عادة ، يتم استخدام النفط المستخرج من أسماك المحيط الدهنية لعمل مكملات الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، ولكن مع اكتشاف نفس المركب في العوالق النباتية ، يتوفر الآن مصدر جديد من هذا المغذيات الأساسية.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
لا يستطيع جسمك إنتاج أحماض أوميجا -3 الدهنية ، ولكنها ضرورية لصحتك. يمكن استهلاك هذه الأحماض الدهنية في الأطعمة أو كمكملات. يحتاج دماغك إلى أحماض أوميجا -3 الدهنية لكي يعمل بشكل صحيح ويحتاج جسمك إلى النمو والنمو. تقترح جمعية القلب الأمريكية استهلاك 0.5 إلى 1.8 جرام من أحماض أوميجا -3 الدهنية يومياً كزيت أسماك ، أو 1.5 إلى 3.0 غرام يومياً من مصدر نباتي. حاليا ، ليس لديها توصيات لمصادر العوالق النباتية.
زيت السمك أوميغا 3
يحتوي السمك وزيت السمك على حمض eicosapentaenoic ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، والذي يسمى DHA. هذان النوعان من الأحماض الدهنية أوميغا 3 أظهرتا خصائص حماية القلب. تقول المعاهد القومية للصحة أن الأسماك الدهنية توفر حوالي 1 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية في 3.5 أوقية من الأسماك. من المستحسن أن تقوم بتفتيش أو خبز السمك الخاص بك. سيؤدي قلي السمك في الزيوت الأخرى إلى إلغاء خصائصه الوقائية.
Phytoplankton Omega-3
وتعيش الميكروبات البحرية المسماة العوالق النباتية في مناطق أكثر برودة وغنية بالنيتروجين في المحيط ، مثل مناطق شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. تعيش هذه الكائنات أحادية الخلية في المستويات العليا من المحيط ، حيث تستخدم الطاقة الشمسية لإنشاء جزيئات مهمة للحياة. تشكل الأحماض الدهنية أوميغا 3 نصف وزن الجسم من العوالق النباتية يسمى thraustochytrids. وحدد تحليل مختبرات Enviro-Health Research أن مجموع مستويات EPA و DHA 14.4 ملجم لكل غرام من العوالق النباتية المجففة.
مقارنة
يحتوي كل من زيت السمك والعوالق النباتية البحرية على أحماض أوميجا -3 الدهنية الأساسية ، على الرغم من أن العوالق النباتية تحتوي على كمية أكبر من الأوميغا 3 في الوزن. ويتيح عمر الأسماك لتجميع الملوثات البيئية ، في حين أن العوالق النباتية لها عمر قصير ، حساسة للتغير البيئي. قد يساعد مصدر بديل لملاحق أحماض أوميغا 3 الدهنية في صناعة صيد الأسماك التي تخضع للضريبة بالفعل. تحتوي العوالق النباتية الطبيعية على اختلافات موسمية في محتوى الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، في حين أن زيت السمك عادة ما يكون تركيزًا موحدًا.
