إذا كنت دائما تتخلص من البذور التي تجدها في الاسكواش ، فأنت تفوت على عدد من الفوائد الغذائية المحتملة. بذور الاسكواش عالية في السعرات الحرارية وغنية في عدد من المواد الغذائية ، بما في ذلك الدهون غير المشبعة. قد ترغب في موسم بذور القرع لإخفاء نكهة لطيف ، لذلك تأخذ في الاعتبار المحتوى الغذائي من الطبقة عند تقييم النظام الغذائي الخاص بك.
سعرات حراريه
سلة من بذور اليقطين الصورة الائتمان: Gyuszko / iStock / Getty Images يقدم 1 أونصة من بذور القرع المشوي - حوالي 85 بذور - 126 سعرة حرارية ، والتي تضم أكثر من 6 في المئة من الاستهلاك اليومي المقترح من 2000 سعر حراري. إن الكثافة الحرارية من بذور القرع مفيد إذا كنت تحاول زيادة الوزن ، لأنك تحتاج إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تنفقه يوميًا لزيادة الوزن. قد يكون ذلك صعباً إذا اخترت الأطعمة ذات الحجم الكبير ، ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، لذا فإن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مثل بذور القرع تعتبر خيارًا جيدًا في هذه الحالة.
الدهون الغذائية
وعاء صغير من بذور اليقطين الصورة ائتمان: إيلينا Elisseeva / Hemera / غيتي صور تحتوي بذور الاسكواش على نسبة عالية من الدهون ، حيث تحتوي كل قطعة من الأوقية الواحدة على 5.5 غرام من الدهون. ومع ذلك ، هذه الدهون غير المشبعة ، والتي ، على الرغم من كثرة السعرات الحرارية ، يمكن أن تكون مفيدة. تشرح المعاهد الوطنية للصحة أن زيادة تناولك للدهون والبروتين غير المشبعة على حساب الكربوهيدرات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
محتوى الكربوهيدرات
عن قرب من بذور الاسكواش الصورة الائتمان: تصميم صور / راي Laskowitz / تصميم صور / غيتي صور تحتوي بذور الاسكواش على الكربوهيدرات بـ 15 جرام في 1 أونصة. على الرغم من أن الكربوهيدرات توفر طاقة جسمك للطاقة ، إلا أن تقييد كمية الكربوهيدرات الخاصة بك قد يساعد في إنقاص الوزن. وجدت مراجعة للدراسات البحثية التي نشرت في عدد فبراير 2006 من "أرشيف الطب الباطني" أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أنتجت فقدان وزن أسرع من الوجبات الغذائية أعلى في الكربوهيدرات.
محتوى البروتين
شرائح اليقطين الصغيرة مع البذور في مركز الصورة الائتمان: phototake / iStock / Getty Images بذور الاسكواش غنية بالبروتين ، وتوفر 5.2 جرام في كل حصة 1 أونصة. يستخدم جسمك البروتين للمساعدة في نمو وتطور أنسجة جسمك ، لذا يقترح MedlinePlus استهلاك 50 إلى 65 جرامًا من البروتين يوميًا. حصة واحدة من بذور القرع تحتوي على 10 في المئة من هذا المبلغ.
