الفواكه المجففة يمكن أن تكون إضافة صحية لنظامك الغذائي ، جيد لتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. فهي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات في كمية صغيرة من الدهون ، مما يجعلها طعامًا جيدًا لرياضيي التحمل ، على سبيل المثال. لاحظ أن المواد الغذائية تختلف بين الطازجة والمجففة ؛ فيتامين C ، على سبيل المثال ، يتم فقده عادة أثناء عملية التجفيف. شراء العضوية لتجنب بقايا مبيدات الآفات والمواد الحافظة مثل ثاني أكسيد الكبريت ، والبحث عن الفواكه غير المحلاة لتجنب السكر المضاف.
مشمش
المشمش العضوي المجفف عادة ما يكون لون برتقالي-بني فاتح. عادة ما يتم استيراد البرتقالية الزاهية التي تراها من تركيا ويتم علاجها دائمًا بثاني أكسيد الكبريت. كوب واحد من المشمش المجفف يوفر جزءًا كبيرًا من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين E ، النياسين ، الحديد ، البوتاسيوم والكالسيوم وإمدادات اليوم الكامل من فيتامين A.
تين
التين الطازج شديد التلف ، لذلك تم تطوير فن التجفيف والحفاظ على التين للتخزين منذ فترة طويلة. تعتبر التين المجفف عالية بشكل خاص في الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ك. وهي أيضًا مصدر جيد جدًا للألياف ، حتى بالمقارنة مع غيرها من الفواكه المجففة.
كرز
الكرز المجفف مصدر جيد لفيتامين (أ) ، مع تقديم كوب واحد بدل يوم كامل. انهم أيضا عالية في الحديد. لا تحتاج إلى ما يسمى الكرز لاذع لتحلية أن تكون مستساغة ، لذلك ابحث عن أصناف حلوة ولاذع في شكل غير محلى.
أناناس
الأناناس المجفف غني بالمنغنيز وأيضا مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين ب. ومع ذلك ، فهي أقل في الألياف من العديد من الفواكه المجففة الأخرى. تباع الأناناس المجففة في بعض الأحيان مغلفة بالسكر ، كما لو كانت مسكرة. تجنب هذا النموذج ، وشراء النوع غير المحلى بدلاً من ذلك ؛ قد تجد أنه طعمه حامضًا قليلاً.
مانجو
المانجو هي أكثر أنواع الفاكهة شعبية في العالم ، وعادةً ما يتم استهلاكها على شكل طازج ومجفّف. المانجو المجفف هو مصدر جيد لفيتامين (أ) ويوفر أيضا كميات لا بأس بها من فيتامين B6 والحديد والكالسيوم. يتم تحلية بعض المانجو المجفف. المنتجات الأخرى تضيف غبار مسحوق الفلفل الحار لتأثير الحلو الساخنة.
زبيب
الزبيب ، شكل من أشكال العنب المجففة ، هي الفواكه المجففة الأكثر شهرة والأكثر شيوعا. انهم معبأة بالمعادن ، وتوفير جزء كبير من البدل اليومي من الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم. كما أنها مصدر جيد لمركب فيتامين (ب).
