الكافيين هو مركب كيميائي يُسمى 1،3،7-trimethylxanthine ، الموجود في نباتات محددة. إنه يحفز الجهاز العصبي المركزي ويعمل كعقار ذو تأثير نفسي ، مما يزيد من اليقظة ويحسن من إدراك المستخدم للرفاه. وهي متاحة في مجموعة متنوعة من الأشكال ، وأكثرها شيوعا هي حبوب البن وأوراق الشاي.
قهوة
من بين العديد من أنواع نباتات القهوة ، فإن الأرابيكا والكنيبورا هي الأهم بالنسبة للصناعة التجارية. ينحدر أرابيكا من أنواع البن الأصلية الموجودة في إثيوبيا. وتنتج حبة مسطحة طويلة طويلة الكافيين أقل بقليل من حبة شجرة Canephora ، المعروف أيضا باسم robusta. تنمو روبوستا في المناخات الأكثر دفئًا مثل إفريقيا وجنوب شرق آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا وفيتنام والبرازيل أيضًا. تنتج أشجار القهوة حبوب الكرز بعد الإزهار. يتم حصاد الكرز - أو الفول - بعد نضجه ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى عام. يمكن زراعة حبوب البن المحمص أو المخلوط لإنتاج مجموعة متنوعة من الأذواق.
شاي
جميع أنواع الشاي التقليدية التي تحتوي على الكافيين تأتي من نبات يدعى Camellia sinensis. يحصد مزارعي الشاي الأوراق ويعالجونها لإنتاج أنواع ونكهات مختلفة. يحدد مستوى الأكسدة نوع الشاي ؛ بين الأصناف التي تحتوي على الكافيين هي الأخضر والأبيض والأسود والأصفر. في عام 2010 ، استهلك الأميركيون أكثر من 65 مليار حصة من الشاي ، وفقا لجمعية الشاي في الولايات المتحدة. وكان حوالي 80 في المائة من جميع الشاي المستهلك في الشاي الأسود و 19.5 في المائة من الشاي الأخضر.
المشروبات الغازية
الكافيين في بعض المشروبات الغازية يتراوح من 24 إلى 54 ملغ لكل 12 أوقية. شرب ، وفقا لبحث من مايو كلينيك. الكافيين الموجود في المشروبات الغازية مطابق تمامًا للكافيين الموجود في القهوة والشاي ، على الرغم من أنه تم تنقيته إلى مسحوق أو إنتاجه صناعيًا ليضيف إلى الشراب.
مشروبات الطاقة
أصبحت مشروبات الطاقة وسيلة شائعة أخرى لاستهلاك الكافيين. مشروب الطاقة العادي يحتوي على كمية أكبر من الكافيين للأونصة أكثر من المشروبات الغازية ، التي تم إنشاؤها بهدف إعطاء المستخدم دفعة قصيرة الأمد من الطاقة.
مسكنات الألم
الكافيين موجود أيضا في بعض مسكنات الألم. الكافيين يساعد الجسم على امتصاص الجزء المسكن من الدواء ، وهو المسكن الفعال في الدواء. هذا يمكن مسكنات الألم لتكون أكثر فعالية في الجرعات الصغيرة. مطلوب كمية من مادة الكافيين في الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية على الملصق.
