لحم الخنزير المتنقل هو واحد من أكثر قطع لحم الخنزير شعبية بسبب بهجة ونكهة. هو مأخوذ من مؤخرة الخنزير مباشرة فوق spareribs وهو قطع اللحم المستخدم لعمل شرائح لحم الخنزير. لحم المتن لحم الخنزير سهل الطهي على الشواية. وقت الطهي عموما يعتمد على الوزن. إن لحم المتن لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه ثلاثة باوند هو كبير لهذا النوع من القطع ، ومن المرجح أن يكون وقت الطهي على اللحم أطول من القطع المماثلة ذات الحجم الأصغر.
الخطوة 1
سخن شواء الخاص بك على حرارة عالية.
الخطوة 2
ضع أي توابل على لحم الخنزير الخاص بك. هذا يمكن أن يكون في شكل ماء مالح ، والتي يمكن تطبيقها 30 دقيقة إلى 12 ساعة قبل الطهي. وهو أكثر فعالية عندما يتم تطبيقه طوال الليل. يمكنك أيضا استخدام الملح والفلفل والثوم والأعشاب المجففة أو الطازجة. يمكن وضع التوابل الجافة والأعشاب قبل دقائق من الشواء.
الخطوه 3
ضعي اللحم على الشواية واطهيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، كل خمس دقائق بحيث يطهى بالتساوي على جميع الجوانب. استمر في الطهي حتى تتضح العصائر القادمة من لحم المتن.
الخطوة 4
يُرفع عن الشواية ويُلف بالرقائق الألومنيوم لمدة 10 دقائق. هذا يساعد على تبريد اللحم دون تجفيفه ، ويسمح للتوابل بالاستيعاب في اللحم. بعد 10 دقائق يكون الشواية جاهزة للنحت.
الأشياء ستحتاج
- لحم الخنزير المتن
- التوابل
- شواء
- ورق ألومنيوم
نصائح
- تختلف أوقات الشوي اعتمادا على الوزن الدقيق لحمض الطير وسماكة. للتأكد من طهي الشوي جيدا ، واستخدام مقياس حرارة اللحوم وطهي لدرجة حرارة داخلية من 140 درجة فهرنهايت ، درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لوزارة الزراعة الأمريكية لحم الخنزير آمنة.
