نخالة الشوفان يشير إلى الطبقة الخارجية من حبة الشوفان. هذا هو الجزء الأعلى في الألياف. الألياف التي توفرها نخالة الشوفان قابلة للذوبان بشكل رئيسي ، والتي يعتقد أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
نخالة الشوفان الخام
كوب من نخالة الشوفان يوفر 231 سعرة حرارية ، 6.6 غ من الدهون ، بروتين 16.3 غرام ، 62.3 غ من الكربوهيدرات و 14.5 غ من الألياف. إذا كنت تستخدم ملعقة طعام في وقت واحد ، حجم الحصة على الأرجح ، فإنه سيوفر 14 سعرة حرارية ، 0.4 غرام من الدهون ، 1.0 غرام من البروتين ، 3.7 كربوهيدرات و 0.9 غ من الألياف.
نخالة الشوفان المطبوخ
إذا قمت بطهي نخالة الشوفان لتكون بمثابة حبوب ساخنة للإفطار ، فستمنحك كل كوب 88 سعرًا حراريًا ، و 1.9 جرامًا من الدهون ، و 7.0 غ من البروتين ، و 25.1 غ من الكربوهيدرات ، و 5.7 غ من الألياف. إضافة السكر البني ، والعسل أو شراب القيقب سيضيف حوالي 12 إلى 21 سعرة حرارية و 3.1 إلى 5.7 غ من الكربوهيدرات لكل ملعقة شاي تضيفها. يمكنك أيضًا إضافة ربع كوب من الزبادي العادي لإضافة بعض الكريمة إلى نخالة الشوفان المطبوخ وإضافة 69 سعرًا حراريًا إضافيًا و 3.7 غرامًا من الدهون و 3.9 جرام من البروتين و 5.3 غ من الكربوهيدرات إلى وجبتك.
رقائق الشوفان
رقائق الشوفان هي أطعمة كاملة الحبوب وتشمل جميع الأجزاء الثلاثة من الحبوب: السويداء ، والجراثيم ، والنخالة. تقدم حصة من 3/1 كوب من رقائق الشوفان الجافة 101 سعرًا حراريًا و 1.7 غرامًا من الدهون و 3.5 جرام من البروتين و 18.1 غ من الكربوهيدرات و 2.7 غ من الألياف. أي من المحليات المضافة ، الفواكه ، المكسرات ، الحليب أو اللبن سيزيد من عدد السعرات الحرارية.
باستخدام الشوفان النخالة
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من نخالة الشوفان إلى النظام الغذائي الخاص بك للحصول على الفوائد الصحية التي تقدمها الألياف ، ورش ملعقة طعام أو اثنين في وعاء الصباح من حبوب الإفطار أو إضافته إلى اللبن أو العصير. يمكنك أيضا إضافة نخالة الشوفان إلى العديد من الوصفات المفضلة لديك للفطائر ، والخبز ، والكعك ، والفطائر أو الكعك ويمكنك حتى التسلل في كرات اللحم أو رغيف اللحم.
