في حين أن تناول الأطعمة المصنوعة من الطحين لن يجعلك بالضرورة دهون ، فإن الإفراط في تناول الطعام في هذا أو أي طعام آخر سيؤدي إلى زيادة الوزن. إن نوع الطحين الذي تأكله مهم أيضًا ، لذا اختر بحكمة لمساعدتك على البقاء طريًا ورقيقًا. أفضل الخيارات لصحتك بالإضافة إلى محيط الخصر الخاص بك هي دقيق الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والجاودار.
محتوى السعرات الحرارية
هناك طريقة واحدة فقط للحصول على الدهون في الجسم: عن طريق تناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق. سواء كانت تلك السعرات الحرارية تأتي من الطحين أو من أي طعام آخر ، يخزن جسمك أي طاقة لا يحتاج إليها كدهن. لكل فائض 3،500 سعر حراري ، تكسب حوالي 1 باوند. من أجل المنظور ، يحتوي أونصة واحدة من الخبز المصنوع من دقيق القمح المكرر على حوالي 77 سعر حراري ، وأوقية واحدة من الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل تحتوي على حوالي 71 سعرة حرارية. الكعك ، الكعك وغيرها من منتجات الدقيق المصنوعة من السكر والدهون المضافة تحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير. على سبيل المثال ، قد تحتوي شريحة من كعكة الشوكولاتة على أكثر من 500 سعر حراري - ولكن ليس بسبب الطحين.
مشاكل الطحين الأبيض
باستثناء السعرات الحرارية ، قد يساهم الطحين الأبيض في زيادة الوزن عن طريق إجبارك على تناول المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم. يمكنك هضم الحبوب المكررة بسرعة ، والتي تسبب ارتفاع السكر في الدم ، تليها تحطم. مع انخفاض نسبة السكر في الدم ، يحتاج جسمك إلى مزيد من الوقود ، لذلك قد تحتاج إلى المزيد من الطعام الغني بالطاقة. في كثير من الأحيان ، أنت جائع من الكربوهيدرات المكررة ، مما يؤدي إلى حلقة مفرغة يمكن أن تحفز زيادة الوزن ، في المقابل ، تمتلئ الحبوب الكاملة بالألياف ، مما يضيف كميات كبيرة للشبع ويبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم.
ضرب البطن
إن اختيار الدقيق بأكمله على النسخ المكررة قد يحدث فرقا في دهون البطن ، وفقا لدراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2008. قال باحثون لمجموعة واحدة من أخصائيي الحميات لجعل كل حباتهم كاملة ومجموعة أخرى تماما. تجنب الحبوب الكاملة. على الرغم من فقدان كلا المجموعتين من الوزن ، إلا أن مجموعة الحبوب الكاملة فقدت المزيد من الدهون من البطن.
الطحين في النظام الغذائي الخاص بك
تعتبر مصادر الكربوهيدرات مثل الطحين جزءًا هامًا من النظام الغذائي المتوازن ، لذلك لا تبخل عليهم خوفًا من الحصول على الدهون. توصي إرشادات شركة SelectMyPlate لوزارة الزراعة الأمريكية بأن تتناول 6 أونصات من الحبوب كل يوم. قد تأتي هذه من الأطعمة التي تعتمد على الدقيق مثل الخبز والباستا أو من الأرز والفشار أو الكينوا. يجب أن تأتي نصف حباتك على الأقل من كل مصادر الحبوب الكاملة حسب توصيات SelectMyPlate.
