ووفقًا لاستطلاع أجرته شبكة سي بي إس الإخبارية ، فإن 45 مليون أمريكي يبدأون نظامًا غذائيًا كل عام وينفقون ما بين مليار وملياري دولار سنويًا على برامج إنقاص الوزن. النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام غذائي واحد اكتسب الانتباه باعتباره طريقة لتخفيف الوزن بعد علاج أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو رد فعل تحسسي للقمح. كما يتوفر لدى الحمية خيار استخدام حبوب الحمية الخالية من الغلوتين.
هوية
ويعرف نظام غذائي خال من الغلوتين بأنه نظام غذائي يستثني البروتين الغلوتين ، الموجود في أغلبية الحبوب بما في ذلك القمح والشعير والجاودار ، وفقا لمايو كلينيك دوت كوم. مرض خلقي يسبب التهاب في الأمعاء الدقيقة ، لذلك يمكن أن يساعد الغاء الغلوتين من النظام الغذائي للمريض في السيطرة على الأعراض ومنع المضاعفات الناجمة عن هذا المرض.
الاطعمة لتجنب
يجب على الناس الذين يتبعون نظام غذائي خال من الغلوتين تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الشعير والبرغل ودورهام والفارينا وطحين الغراهام والكموت والوجبات الماطمية والجاودار والسميد والبيض والحبوب والقمح. أيضا تجنب الأطعمة المصنوعة من الذرة والأرز وفول الصويا ما لم يتم وصفها بأنها خالية من الغلوتين. العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية تحتوي أيضا على الغلوتين كعنصر. ووفقًا لتقرير صادر عن US News و World Today ، فإن توافر المنتجات الخالية من الغلوتين مستمر في الزيادة ، لذا فإن أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أصبح لديهم الآن خيارات أكثر للمنتجات الغذائية والطبية مقارنة بالسنوات الماضية.
فوائد النظام الغذائي
الانضمام إلى حمية خالية من الغلوتين يمكن أن يكون لها تأثير على فقدان الوزن. يجب على أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي خال من الغلوتين تجنب البيرة والبيتزا والحلوى والكعك والقوالب والكعك وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. نظام غذائي خال من الغلوتين يساعد على القضاء على الدقيق والسكريات المكررة ، والتي سوف تحسن الصحة وكذلك المساعدة في تخفيف الوزن. كما يجب على الحمية أن تبحث عن حبوب الحمية التي لا تحتوي على الغلوتين حتى تظل حقاً حمية خالية من الغلوتين.
حبوب الحمية الخالية من الغلوتين
الالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين يتطلب إيلاء اهتمام خاص للمكونات. المكونات حبوب الحمية ليست استثناء. عند البحث عن حبوب نظام غذائي خالية من الغلوتين ، تأكد من أن المكونات الموجودة على الزجاجة نقية. المكونات النقية ستضمن أن الملحق خالٍ من الغلوتين. تجنب حبوب الحمية التي تحتوي على الحشو. يجب قراءة العلامة "100٪ نقية." بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن العلامة تقول "خالية من الغلوتين". إذا كانت التسمية لا تنص بشكل خاص على الغلوتين ، فهناك احتمال أن تحتوي حبوب الحمية الغذائية حتى على أصغر آثار الغلوتين. عند الشك ، تجنب شراء أو استخدام منتج. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر العديد من المصنعين معلومات للعملاء حول المنتج عند الطلب.
تحذيرات
وفقا للولايات المتحدة. تقرير العالم والأخبار ، 1 ٪ من الأفراد استخدام حبوب الحمية الخالية من الغلوتين واتبع اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين نتيجة لمرض الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، العديد من الآخرين يتبعون هذا النظام الغذائي بدعة. استشر طبيبك دائما قبل البدء في اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين لضمان حصولك على كميات مناسبة من الفيتامينات والمغذيات. وفقا ل MayoClinic.com ، من المرجح أن أولئك الذين يتناولون حمية خالية من الغلوتين يفتقرون إلى الحديد والكالسيوم والألياف والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك.
