وجبة بذور الكتان غنية بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ويمكن إضافتها بسهولة إلى الحساء أو السلطة. في بعض الأحيان ، هناك حاجة إلى بديل عن وجبة بذور الكتان ، سواء كان ذلك بسبب الحساسية ، وعدم توافر أو تفضيلات الذوق. العديد من الأطعمة الأرضية لها نفس التناسق والتكوين الغذائي لوجبات الكتان. يعتمد النوع الذي يجب عليك اختياره على نوع الوجبة التي تقوم بإعدادها أو العناية الصحية التي تريد تناولها.
وجبة القنب
بذور القنب. مصدر الصورة: Kawia Scharle / iStock / Getty Images وجبة القنب ، والتي هي بذور القنب منزوع الدسم ، هو أحد البدائل التي تشبه وجبة بذور الكتان في نواح كثيرة. كلاهما يحتويان على أحماض أوميجا -3 الدهنية ونسبة عالية من البروتين النباتي مع وجود وجبة قنب في نسبة تتراوح بين 31 و 33 في المائة من البروتين. كل من وجبة القنب وطحين بذور الكتان هي أطعمة ذات جودة عالية ولها نفس الاتساق العام ، الذي يثخن بسهولة ويضيف الألياف إلى العصائر.
اللوز وجبة
اللوز المقشر. ائتمان الصورة: Juanmonino / iStock / Getty Images وتشترك وجبة اللوز أيضا في بعض أوجه التشابه مع وجبة بذور الكتان. كما يمكن استخدام كل منها لتكثيف الصلصات وكلاهما يعتبر "سوبرفوودس" ، لأنها توفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين B2. ووجبة اللوز ووجبة الكتان ، اللذان لديهما طعم جوزي ، تحتوي أيضا على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة.
وجبة البقان
البقان. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images ويمكن أيضا استخدام وجبة البقان في مكان وجبة على بذور الكتان. على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على تناسق مماثل لوجبات بذور الكتان ، فقد تكون وجبة البقان خيارًا أفضل لطهي الكعك بدون طعم ، نظرًا لأنه لا يحتوي على أوميغا 3s الحساسة للحرارة التي يفعلها الكتان. يحتوي كل من الكتان والبيكان على نكهة جوزي طازجة ، ويمكن أن يتحول كل منهما إلى زنخ بسرعة ، لذا من المهم تخزينها في الفريزر. كما تحتوي وجبة بذور الكتان ووجبة البقان على نسبة عالية من الدهون الصحية.
قشر سيلليوم
قشر سيلليوم. الصورة ائتمان: ماريك Uliasz / iStock / Getty Images قشور سيلليوم يمكن أن تكون بديلا مناسبا لجبنة بذور الكتان عند محاولة زيادة الألياف في النظام الغذائي. يمكن استخدام كل من بذور الكتان والقشور سيلليوم لمكافحة الإمساك لأنها تحتوي على الألياف اللينة التي تليين الأسطح الداخلية للقولون. الألياف يساعد أيضا على القضاء على المركبات السامة المنتجة في القولون ، ويتم تقليل الإصابة بسرطان القولون مع زيادة تناول الألياف.
