من مشروبات الحمية إلى الحلويات ، يعتبر الأسبارتام أحد أشهر المحليات منخفضة السعرات الحرارية. على الرغم من وجود الأسبارتام في الأطعمة الغذائية ، إلا أنه ليس خاليًا من السعرات الحرارية ، ويحتوي على 4 سعرات حرارية لكل جرام. بما أن الأسبارتام أحلى مائتي مرة من السكر ، فأنت تحتاج فقط إلى كمية قليلة جدًا من الأسبارتام لصنع منتج حلو المذاق مع القليل من السعرات الحرارية أو حتى بدونها. تحديد الأطعمة التي تحتوي على الأسبارتام هو أمر بسيط مثل تحديد قائمة المكونات على ملصق حقائق التغذية.
مخاوف صحية
اختبار مستوى السكر في الدم لمرضى السكري الصورة: كريستوفر باتبيرج / ستوك / غيتي صور لم يتم التحقق من صحة المخاوف الصحية التي أثيرت حول سلامة الأسبارتام ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان ، من خلال الأبحاث. تعترف أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، إدارة الغذاء والدواء (FDA) وجمعية السرطان الأمريكية بأن الأسبارتام آمن للاستخدام العام ضمن المدخول الموصى به. تضع إدارة الغذاء والدواء كمية يومية مقبولة (ADI) للأسبارتام عند 50 ملليغرام لكل كيلوغرام ، أي ما يعادل 21 من المشروبات المحلاة بالأسبارتام لشخص يبلغ وزنه 165 رطلاً.
الأسبارتام آمن للاستخدام من قبل جميع الأفراد الأصحاء ، بما في ذلك مرضى السكري. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين لديهم phenylketonuria (PKU). الأشخاص الذين لديهم PKU غير قادرين على استقلاب phenylalanine ، أحد مكونات الأسبارتام. ينصح بيان تحذير على جميع المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام ضد استهلاكها ، إذا كان لديك PKU.
مشروبات
علبة من الصودا التي يتم فتحها الصورة الائتمان: Medioimages / Photodisc / Photodisc / غيتي صور الأسبارتام هو الأكثر شيوعا في المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر. إن استبدال الأسبارتام بالسكريات وشراب الذرة في المشروبات يوفر طعمًا حلوًا ، دون إضافة سعرات حرارية ، مما يجعله مثاليًا للمشروبات. انظر إلى قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان مشروبك يحتوي على الأسبارتام. يمكن العثور على الأسبارتام في المشروبات الغازية ، والشاي ، ومشروبات الطاقة ، ونكهات القهوة ، وهزات البروتين ، والحليب المنكه ، والعصائر وغيرها من المشروبات ذات النكهة.
وجبات خفيفة
الحانات غرانولا الصورة ائتمان: أماندا كير / iStock / غيتي صور الأسبارتام ليس مستقرًا للحرارة ، مما يعني أنه ينهار عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية. وبالتالي ، لا يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة التي تتطلب الخبز في درجات حرارة عالية. يستخدم الأسبارتام كبديل للسكر في الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة مثل الحبوب ، قضبان الجرانولا وقضبان البروتين. قد تجد الأطعمة الخفيفة مثل الزبادي قليل الدسم والبودينج والجيلاتين وأكواب الفاكهة تحتوي على الأسبارتام.
حلويات
التنفس النعناع الصورة الائتمان: كولين ستيت / iStock / غيتي صور الحلويات والحلوى التي لا تتطلب الخبز في درجة حرارة عالية استخدام الأسبارتام كبديل للسكر. تحقق من قائمة المكونات للعناصر مثل الآيس كريم والبوب الفاكهة المجمدة والحلوى الصلبة والعلكة. يمكن أن تحتوي الأطعمة الحلوة الأخرى الخالية من السكر مثل النعناع ، والشراب والهلام على الأسبارتام.
الطب والمزيد
ملعقة من كاتشب صور المصور: jxfzsy / iStock / Getty Images تحتوي بعض الأطعمة والمنتجات غير الواضحة على الأسبارتام. على سبيل المثال ، قد تستخدم التوابل التي تحتوي عادة على السكر ، مثل الكاتشب والضمادات والصلصات والمخللات ، الأسبارتام في نسخها الخفيفة أو منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن يكون الأسبارتام أيضًا في بعض الأدوية التي لا تتطلب وصفة طبية. تتطلب إدارة الدواء والغذاء الأمريكية أن تتضمن هذه الأدوية بيانًا يحتوي على فينيل ألانين.
المنتجات الغذائية تتغير باستمرار ، والمنتجات الجديدة على رفوف البقالة كل يوم. أضمن طريقة لتقييم أي طعام أو دواء هو التحقق من قائمة المكونات للأسبارتام.
