تفرز الذرة الطازجة على سطح الطاسات حلاوتها الطبيعية دون غلي جميع المواد الغذائية أو تدمير النسيج. الذرة على البخار على قطعة خبز لا يزال هش قليلا عند القيام به بشكل صحيح. طبخه في سلة باخرة هو أسهل طريقة للتأكد من أن الذرة ليست مسلوقة ، ولكنها ليست ضرورية. لا يعني التبخير عدم لمس الماء على الإطلاق. إنه يعني فقط أنك لا تطبخ قمحًا طازجًا مغمورًا تمامًا في الماء المغلي.
الخطوة 1
قشر الذرة وتأكد من إزالة أكبر عدد ممكن من السلاسل الداخلية الحريرية.
الخطوة 2
تغطية قاع وعاء كبير بالماء. على نطاق أوسع وعاء ، كلما كان ذلك أفضل ، بحيث يمكنك البخار في الذرة في طبقة واحدة. تأكد من عدم وجود ما يزيد عن 1/4 إلى 1/2 بوصة من الماء في الوعاء لأنك لا تريد غمر الذرة تمامًا.
الخطوه 3
اجلب الماء ليغلي. دعها تأتي إلى درجة الغليان المتراكم ، وليس فقط إظهار الفقاعات المتصاعدة ، ولكن حتى تتحرك كل المياه.
الخطوة 4
ارفع الذرة في الوعاء بملاقط ، مع الحرص على عدم دفقة نفسك. رج العبوة برفق لتدوير الذرة حولها في الماء المغلي قليلًا ، ثم قم بتغطية الوعاء.
الخطوة 5
اترك بخار الذرة لمدة لا تزيد عن ثلاث إلى أربع دقائق ، أو ستتحول السكريات الطبيعية داخلها إلى نشا ، فتغير طعم الذرة.
الخطوة 6
إزالة الذرة بالملقط ووضعها في مصفاة لتصريف لمدة دقيقة قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير مع غطاء
- ماء
- ملقط
- مصفاة
نصائح
- تُقدَّم الذرة على قطعة التوابل بدلاً من الزبدة للحفاظ على عد السعرات الحرارية.
تحذيرات
- لا تغلي الذرة لأكثر من أربع إلى خمس دقائق ، أو ترشح المغذيات وتدمر النسيج.
