بالنسبة للأغذية الأساسية البسيطة ، يمكن أن يكون الأرز صعباً بشكل مدهش. أنعم عليه وأنت رطب أو طري. أوفيركوكو وهو يحترق إلى أسفل المقلاة. لحسن الحظ ، فإن الأرز المبلل سهل الإصلاح. قد تحتاج إلى وقت إضافي للطهي إذا كانت النواة لا تزال صعبة ، أو قد تستخدم ببساطة الكثير من الماء. لا تنس أن تترك الأرز بعد الانتهاء من الطهي. هذه الخطوة النهائية هي سر أرز رقيق ولكن رقيق.
الخطوة 1
طعم الأرز. يجب أن يكون الملمس العطاء ، ولكن ليس طري. إذا كان الأرز لا يزال صعبًا ، اعاده إلى أعلى الموقد. ضع الغطاء على الوعاء وأتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الأرز بالكامل. استخدم دائمًا مؤقتًا عند طهي الأرز حتى تعرف بالضبط مدة الطهي. يستغرق الأرز الأبيض من 18 إلى 25 دقيقة للطهي. الأرز البني يأخذ من 30 إلى 40 دقيقة. الأرز البري يحتاج إلى 45 إلى 60 دقيقة ليصبح طريا.
الخطوة 2
صفي الماء الزائد في الحوض. عند الطهي الكامل ، لا ينبغي أن يكون للأرز ماء ثابت في القدر. في المستقبل ، استخدم كميات أقل من الماء. بشكل عام ، استخدم نسبة من جزء واحد من الأرز الأبيض إلى جزأين من الماء. بالنسبة للأرز البني ، استخدم نسبة واحدة من الأرز البني إلى 2/1 أجزاء من الماء. عند صنع الأرز البري ، استخدم جزء واحد من الأرز إلى أربعة أجزاء من الماء.
الخطوه 3
ضع الأرز جانباً وأزل الغطاء. اسمح للأرز بالوقوف لمدة خمس دقائق قبل لمسه. تسمح فترة الراحة هذه لأي مياه متبقية بالتبخر أو امتصاصها من قبل الأرز.
الخطوة 4
زغب الأرز مع شوكة وخدمته.
الأشياء ستحتاج
- ملعقة
- شوكة
نصائح
- يساعد التحضير الإضافي القليل في البداية على ضمان أرز لذيذ ورقيق. شطف الأرز لإزالة أي نشا أو التلك ، والذي يستخدم أحيانا في المطاحن الأجنبية لمنع الالتصاق. جلب وعاء كبير من الماء المملح لغليان لطيف قبل إضافة الأرز. استخدام وعاء كبير يساعد على طهي الأرز بسرعة أكبر وبشكل متساوٍ. غطّي القدر بغطاء محكم.
