إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فإن اختيار الأطعمة المناسبة بكميات مناسبة وتناولها في الوقت المناسب يمكن أن يصبح تحديًا وحتى ساحقًا. على الرغم من أن السلاطات هي طريقة صحية لزيادة كمية الخضار ، إلا أن ما تضعه على السلطة يمكن أن يصنع الفرق بين وجبة صحية ووجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون. تضيف صلصات السلطة الكثير من النكهة للسلطات ، ولكن من المهم معرفة كيفية اختيار صلاد سلطة صحية للبقاء بصحة جيدة مع مرض السكري.
محتوى الكربوهيدرات
للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة مع مرض السكري ، وتناول الكربوهيدرات هو الشاغل الرئيسي الخاص بك. توجد الكربوهيدرات التي توجد بشكل أساسي في الحبوب والسكر والخضروات النشوية والفاكهة وبعض منتجات الألبان ، في السكر وتتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد امتصاصها. على الرغم من أن ضمادات السلطة عادة ما توفر القليل من الكربوهيدرات ، إلا أن ضمادات السلطة المحضرة تجارياً ، خاصة قليلة الدسم والنسق منخفضة السعرات ، قد تحتوي على سكر مضاف. بعض ضمادات السلطة "الخفيفة" يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 5 غرام من الكربوهيدرات لكل ملعقة طعام ، والتي يمكن أن تضيف بسرعة ، اعتمادا على الكمية التي تستخدمها. عند اختيار صلاد السلطة ، إلقاء نظرة على محتوى الكربوهيدرات وتجنب تلك التي تحتوي على السكر المضاف.
نوع الدهون
إن نوع الدهون المستخدمة لصنع خلطات السلطة له تأثير كبير على تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم ومخاطر القلب والأوعية الدموية. إعطاء الأولوية لضمادات السلطة المصنوعة من الدهون الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية ، بسبب قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول. زيت الزيتون وزيت المكاديميا وزيت الأفوكادو وزيت الكانولا هي أمثلة على الزيوت الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة. انظر إلى الملصق لمعرفة نوع الدهون الموجود في خلع الملابس.
المبلغ المستخدم
كمية من سلطة خلع الملابس كنت رذاذ على سلطة الخاص بك هو أيضا عامل مهم للنظر فيها. صلصة السلطة كثيفة في السعرات الحرارية ونسبة عالية من الدهون ، وإضافة الكثير يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن أو تعوق جهودك لانقاص الوزن. قللي من تناول صلاد السلطة إلى ما لا يزيد عن 1 إلى 2 ملعقة كبيرة ، أو ما يعادل 50 إلى 100 سعر حراري.
اصنع صلصة الخل الخاصة بك
طريقة سهلة لتحضير صلصة السلطة الصحية هي مزج أجزاء متساوية من الزيوت الغنية بالدهون الاحادية ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو ، مع أي من الخل المفضل لديك ، مثل الخل البلسمي ، خل النبيذ الأحمر أو الخل الأبيض. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ، رذاذ على صلاد والتمتع بها.
