وصف صنف الفستق كصوت غني بالعناصر المغذية وصحة القلب مثل عبارات التسويق ، لكنها موجودة في الأدبيات العلمية ، مثل مراجعة الأبحاث المنشورة في "مراجعات التغذية" في أبريل 2012. الفستق له جانب واحد فقط : انهم عالية في السعرات الحرارية. بخلاف ذلك ، فإنها توفر الألياف والدهون الصحية التي تخفض نسبة الكوليسترول ، وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين وفيتامين ب -6.
أجزاء مقابل السعرات الحرارية
حصة واحدة من الفستق تساوي 1 أونصة - حوالي ربع كوب أو 49 حبة. بما أن هذا الجزء يحتوي على 161 سعرة حرارية ، تأكد من تضمينه كجزء من السعرات الحرارية اليومية المعتادة. إذا قمت بإضافة الفستق كوجبة خفيفة فوق النظام الغذائي العادي ، فإن السعرات الحرارية عالية بما يكفي للمساهمة في زيادة الوزن. تحتوي الأوقية الواحدة على 8 غرامات من الكربوهيدرات الكلية ، 3 غرامات من الألياف و 6 غرامات من البروتين. ستحصل أيضا على 5 إلى 8 في المائة من المخصصات الغذائية الموصى بها من المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين هـ.
صحي الدهون الملف الشخصي
على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، إلا أن معظم الدهون تتكون من الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. طالما كنت تراقب السعرات الحرارية ، والدهون غير المشبعة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والكولسترول السيئ. والدهون الأحادية غير المشبعة لها أيضا ميزة زيادة مستويات الكولسترول الجيد ، وفقا لامتداد جامعة ولاية كولورادو. يحتوي 1-أونصة من الفستق 13 غراما من الدهون الكلية ، والتي تشمل 7 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة و 4 غرامات من الدهون غير المشبعة المتعددة.
مصدر ممتاز من B-6
فيتامين ب 6 يساعد على إنتاج الناقلات العصبية وخلايا الدم الحمراء. واحدة من الناقلات العصبية التي تنتجها ، السيروتونين ، ينظم الحالة المزاجية الخاصة بك ودورات النوم. يستخدم جسمك فيتامين ب 6 لتحويل الحمض الأميني هوموسيستئين إلى حمض أميني آخر لبناء البروتين. لأن هذا التحويل يزيل الهموسيستين من دمك ، فقد يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية. عندما تظل مستويات الهموسيستين مرتفعة ، فإنها تتسبب في تلف بطانة الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم ، وفقًا لموقع FamilyDoctor.org. يقدم 1-أونس خدمة من الفستق 0.3 ملليغرام من فيتامين B-6. ما عليك سوى الحصول على 1.3 ملليغرام يوميًا ، وبذلك ستتمكن من ملء 25٪ من مخصصاتك الغذائية الموصى بها من خلال تناول حصة واحدة من الفستق.
الحديد من أجل الطاقة ونظام المناعة
تحتوي أونصة واحدة من الفستق على أكثر من 1 ملليجرام من الحديد ، مما يوفر 6٪ من النساء و 14٪ من مخصصات الرجال الغذائية. يوجد الحديد في الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء ، والتي توفر الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. في شكل الميوغلوبين ، يخزّن الحديد الأكسجين في عضلاتك بحيث يكون لديك عرض جاهز عندما يزيد نشاطك. كما أنه يساعد على إنتاج الطاقة وتوليف مضادات الأكسدة. من دون كمية كافية من الحديد ، لا يستطيع جهاز المناعة الخاص بك أن يعمل بكامل طاقته ، وفقاً لمعهد لينوس بولينغ.
