فهم علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء - هياكل الجسم وطريقة عملها - يمكن أن يساعدك على اتخاذ قرارات جيدة حول الصحة والتغذية. دمك هو السائل الذي يسلم الأكسجين والمواد المغذية لخلاياك. الدم هو في الأساس خليط مائي من العديد من المواد الكيميائية المختلفة ، بما في ذلك تعليق الخلايا. على وجه التحديد ، البلازما هي الجزء السائل من الدم.
مكونات الدم
دمك هو سائل يربط جميع خلايا الجسم. ليس فقط أنها تجلب المغذيات والأكسجين للخلايا من الرئتين والجهاز الهضمي ، بل إنها تحمل النفايات بعيداً عن الخلايا للتخلص منها. تتواصل الخلايا الخاصة بك مع بعضها البعض عن طريق الدم - يحمل السائل السائل رسائل كيميائية من خلية إلى أخرى. يتكون الدم من سائل مائي ، يسمى البلازما ، بالإضافة إلى تعليق أنواع مختلفة من خلايا الدم.
تركيب البلازما
تتشابه البلازما في العديد من الطرق مع مياه البحر - فهي تعتمد على الماء ، ولكنها تحتوي على العديد من الأملاح ، بما في ذلك ملح الطعام ، أو ملح الطعام. تحتوي البلازما أيضًا على العديد من المواد الكيميائية غير الموجودة في مياه البحر ، بما في ذلك بروتينات الدم ، ومكونات التجلط والمرسلات الخلوية التي تسمى الهرمونات. الدم الكامل هو ما يقرب من 45 في المئة من الخلايا والبلازما 55 في المئة ، ويوضح الدكتور لورالي شيروود في كتابها "علم وظائف الأعضاء البشرية". البلازما نفسها هي في الغالب المياه - حوالي 90 في المئة.
نقل المغذيات
واحد من الأدوار المهمة للدم هو نقل المواد المغذية لخلايا الجسم. لا تشارك خلايا الدم في نقل المغذيات - بدلا من ذلك ، تذوب العناصر الغذائية في البلازما نفسها. على سبيل المثال ، يلاحظ الدكتور غاري Thibodeau في كتابه "التشريح وعلم وظائف الأعضاء" ، عندما تستهلك وجبة تحتوي على الكربوهيدرات ، يمكنك هضم الكربوهيدرات واستيعاب السكر يسمى الجلوكوز في مجرى الدم. يذوب الجلوكوز في بلازما الدم - ثم يسمى سكر الدم - والبلازما تحمله إلى خلايا الجسم.
تنظيم المغذيات
لإبقاء الخلايا في حالة تغذية جيدة ، يعمل جسمك بكد للحفاظ على تركيزات ثابتة لبعض العناصر الغذائية الرئيسية في مجرى الدم. تشتمل العناصر الغذائية التي توفر الطاقة في مجرى الدم على الأحماض الأمينية ، التي تأتي من البروتينات والدهون ، ولكن أكثر المواد المغذية تنظيمًا في الدم هي الجلوكوز. يستخدم البنكرياس اثنين من الهرمونات المختلفة للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ثابتة نسبيا. إذا بدأ السكر في الدم في الارتفاع أكثر من اللازم ، فإن البنكرياس يفرز الأنسولين لخفض نسبة السكر في الدم. إذا بدأ السكر في الدم في الانخفاض ، يفرز البنكرياس الجلوكاجون لرفعه.
الاعتبارات
المواد المغذية الأخرى تؤثر على بلازما الدم ، على الرغم من أنها لا توفر الطاقة للخلايا. على سبيل المثال ، فيتامين K هو أحد العناصر الغذائية الدقيقة ، أي مكونات الطعام التي تحتاج إليها بكميات صغيرة فقط. يستخدم جسمك فيتامين ك للمساعدة في عملية التخثر التي تحدث عند تلف وعاء دموي أو قطع نفسك. بدون وجود كمية كافية من فيتامين ك في بلازما الدم ، لا يمكن تجلط الدم في دمك ، ويمكنك أن تصاب باضطراب نزيف ، كما يوضح دكتور شيروود.
