مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة الكربوهيدرات الموجودة في الغذاء يوفر الطاقة للجسم. بعض الأطعمة تطلق طاقتها بسرعة وتوجد على الطرف الأعلى من مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم. يطلق الآخرون طاقتهم ببطء ، على مدى فترة أطول ، ويوصلون نحو الطرف الأدنى من المقياس.
كيف يعمل مؤشر نسبة السكر في الدم
وفقًا لقاعدة بيانات مؤشر نسبة السكر في الدم ، يتم تصنيف الأطعمة التي تحتوي على قيمة GI تبلغ 55 أو أقل على أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تطلق الكربوهيدرات في الجسم بمعدل ثابت ويمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. يتم تصنيف الأطعمة التي تقع بين 56 و 69 على نطاق كما GI المتوسطة ويتم تصنيف أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 70 كما GI عالية. تطلق الأطعمة ذات الوزن المرتفع جراثيم الكربوهيدرات في الجسم بسرعة كبيرة ويمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. تناول أطعمة منخفضة الوزن. الكثير منها عالية تضعك في خطر تطوير مشاكل صحية.
GI من البرتقال
وفقًا لقاعدة البيانات ، يحتوي اللون البرتقالي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 40 درجة. وهذا يضعه في الفئة بطيئة الإصدار أو منخفضة المعدل. يجب أن تدرك أن أنواعًا مختلفة من البرتقال تحتوي على معطيات جغرافية مختلفة قليلاً. ومع ذلك ، فإنهم جميعًا لا يزالون ضمن مجموعة GI المنخفضة.
منتجات البرتقال
يحتوي عصير البرتقال على قيمة معدية مقدارها 46 ويصنف على أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكريات. اختيار عصير البرتقال الطازج على عصير البرتقال ، غير محلى ، لأن هذه القيم GI أعلى قليلا. كما تندرج شرائح البرتقال المعلبة ضمن فئة GI المنخفضة. ووفقًا لقاعدة البيانات ، فإن شرائح البرتقال والجريب فروت المعلبة في العصير لها قيمة معنوية تبلغ 53.
تشمل البرتقال
من السهل توضيب البرتقال في نظامك الغذائي ، وتناول وجبة واحدة فقط سيوفر لك القيمة اليومية تقريبًا من فيتامين سي. تجنب الأصابع اللاصقة وأخذ شرائح برتقالية جاهزة للتقديم لتناول وجبة خفيفة منعشة في فترة ما بعد الظهيرة أو احتوائها على قدر من الضغط الطازج. عصير البرتقال في الثلاجة. حاول توزيع مربى البرتقال على الخبز المحمص الخاص بك في الصباح.
الطبخ مع البرتقال
محاولة تضمين البرتقال في الطبخ المنزلي قدر الإمكان. جرب الأطباق اللذيذة مثل الجزر والحساء البرتقالي ، صدور الدجاج البرتقالية ، سلطات الحمضيات والجبن ، اللحم البقري مع البرتقال ، الشمندر وسلطة البرتقال ، أوزة الشواء مع البرتقال والتوت البري ، والأرز البرتقالي. تعمل البرتقال جيدا في الأطباق الحلوة أيضا. جرب الشوي أو خبزها وأضيفها إلى البكرات أو الفطائر أو صنع الكعك والبسكويت والكعكات باستخدام العصير والحلوى.
