قد يبدو المذاق على حفنة من الحلويات الطازجة اللذيذة وكأنه تساهل منحط ، لكن هذه التوتة الصغيرة تحفر لكمة غذائية كبيرة. تم استخدام العنب البري للأغراض الطبية من قبل الهنود الأمريكيين لعدة قرون ، وبما أن التوت أصلي لأمريكا الشمالية ، يجب ألا تواجه مشكلة في شراء الفاكهة عندما يكون في موسمها والاستمتاع بالعديد من الفوائد الصحية بنفسك.
بوشل من مضادات الأكسدة
التوت هي مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة. ائتمان الصورة: Alesikka / iStock / Getty Images ينتج الجسم بشكل طبيعي الجذور الحرة خلال عملية الأيض. بمرور الوقت ، يمكن أن تساهم الجذور الحرة في الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات تساعد على تحييد هذه الجذور الحرة ، والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة هي جزء مهم من الغذاء الصحي. تعتبر التوت الأزرق خيارًا جيدًا بشكل خاص لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، خاصة عند تناولها نيئًا. تحتوي التوت البري المعلب على كمية أقل من مضادات الأكسدة. قد تساعد مضادات الأكسدة أيضًا على الحد من التراجع العقلي المرتبط بالعمر ، كما رأينا في دراسات مختبرية عام 2005 على الفئران التي أجراها مركز أبحاث التغذية البشرية للشيخوخة جين ماير التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ونشرت في "البيولوجيا العصبية للشيخوخة".
فوائد بيري
يمكن الوقاية من التهابات المسالك البولية. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images قد تساعد التوت الأزرق في التقليل من مخاطر التهابات المسالك البولية عن طريق منع البكتيريا من البناء على جدران المسالك البولية ، وفقا لعالم روتجرز إيمي ب. هاول في مقال نشر في عام 1999 عن "نشرة بلوبيري" ، وهي نشرة إخبارية نشرتها جمعية روتجرز التعاونية الإطارية في المحيط الأطلسي. مقاطعة. قد يساعد هذا التوت الداكن أيضًا على خفض مستويات الكولسترول الدهني منخفض الكثافة. وتعزى قوة خفض الكوليسترول من العنب البري إلى الفلافونويد ، والتي تعطي التوت لونها. يرتبط انخفاض مستويات الكوليسترول مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
نوش على المغذيات
التوت الأزرق لديها فيتامين C. الصورة الائتمان: janmayra / iStock / Getty Images العنب البري منخفض في السعرات الحرارية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى. كوب من التوت الطازج يحتوي على 84 سعرة حرارية وأقل من نصف جرام من الدهون. فهي غنية بالألياف ، مع 3.6 جرام لكل كوب واحد ، ومصدر ممتاز للفيتامينات الأخرى أيضًا. يحتوي كل كوب من التوت الأزرق على 24 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C ، و 36 في المائة من فيتامين K المطلوب ، و 25 في المائة من القيمة اليومية للمنغنيز على أساس حمية تحتوي على 2000 سعر حراري.
اعتبارات الاستهلاك
دقيق الشوفان مع التوت الأزرق. الصورة الائتمان: سالي سكوت / ستوك / غيتي صور إذا كنت تتناول التوت الأزرق العادي ، فاحرص على إضافته إلى الأطعمة الأخرى لجني العديد من الفوائد الصحية. أضف التوت إلى وجبة الإفطار الخاصة بك عن طريق رشها في الحبوب أو الشوفان. تعد الفطائر والفطائر المحلاة بشكل طبيعي مع التوت الأزرق خيارًا جيدًا لتناول الإفطار. تقدم السلطات العصائر واللبن وسلطات الفواكه الحلويات المغذية عندما تقوم بدمج التوت والفاكهة المغذية الأخرى.
