إن ستيك مكعب ، المعروف أيضاً بشريحة لحم دقيقة ، عبارة عن قطع من اللحم اللذيذ الذي يمكن أن يأتي من أي منطقة على البقرة. يعتبر Cube steak تسمية جامدة تعطى لبقايا الطعام غير عالية الجودة بما يكفي لبيعها كقطع أخرى من اللحم البقري. لا تدع هذا يعيقك ، ومع ذلك ، كما نجحت أجيال من الجنوبيين المقلية مكعب شرائح اللحم كما شرائح اللحم المقلي الدجاج. إن سر طبخ شريحة لحمك المكعبة هو نقعها في خليط مصنوع من الحليب والبيض.
الخطوة 1
اخفقي معاً 2 بيضة وعلبة من الحليب المتبخر في وعاء.
الخطوة 2
ضع شرائح اللحم المكعبة في الحليب وحركها لتغطيتها في الخليط. يعتمد وقت النقع على درجة قساوة شرائح اللحم وطريقة رغبتك في الحصول عليها. ومع ذلك ، ستحصل على أفضل النتائج ، مثل النقع ، عن طريق نقع شرائح اللحم لمدة أربع ساعات أو بين عشية وضحاها.
الخطوه 3
خذ شرائح اللحم من الثلاجة واتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة في خليط الحليب. السماح لشرائح اللحم بالدفء يسمح للحليب باختراق اللحم أكثر ، مما يزيد من رقة اللحم.
الخطوة 4
قم بتغطية شرائح اللحم في خليط الدقيق واقليها حسب توجيه الوصفة.
الأشياء ستحتاج
- خفق الأسلاك
- 2 بيض
- 12 أوقية. يمكن أن تبخر الحليب
- عاء
- 4 ، 4- إلى 6 أوقية. شرائح اللحم مكعب
- تحضير دقيق الدقيق لشرائح اللحم المقلي بالدجاج
نصائح
- لمزيد من شرائح اللحم ، ضعها بين ورقتين من الورق المشمع وقم باستخلاصها باستخدام مطرقة اللحم قبل أن تنقعها.
