إن الألياف ، التي تأتي بآلاف الأشكال ، هي مصطلح لجميع أجزاء الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها. وجدت في جميع الفواكه والخضروات ، فضلا عن الحبوب والبقول الكاملة ، ينتقل الألياف عبر الجسم دون أن تنهار. يمر عبر الجسم ويجعل خروج سريع. على الرغم من أن الألياف لا تحتوي على سعرات حرارية ولا يمتصها الجسم ، إلا أنها تتمتع بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل المساعدة في إنقاص الوزن والإمساك والمساعدة في تنظيم الاضطرابات المعدية المعوية المختلفة.
الألياف القابلة للذوبان
تحتوي التفاح على الألياف الطبيعية القابلة للذوبان. الصورة الائتمان: قرد الصور التجارية / القرد الأعمال / غيتي صور هناك نوعان من الألياف ، قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان تشكل جل في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ويمنع الجسم من امتصاص الكثير من النشا والسكر. وفقا لجاكسون سيغلباوم Gastroenterology ، هذا يمكن أن يخفض الكوليسترول بنسبة 10 إلى 15 في المائة ، يساعد بشكل غير مباشر على الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. الألياف القابلة للذوبان هي النوع الشائع في المسهلات التي لا تستلزم وصفة طبية. الفاصوليا المجففة والبازلاء والشوفان والتفاح والحمضيات والجزر والشعير هي مصادر جيدة للألياف الطبيعية القابلة للذوبان.
الألياف غير القابلة للذوبان
يمكن العثور على الألياف غير القابلة للذوبان في العنب البري. ائتمان الصورة: ماريس زيمجالييتيس / iStock / Getty Images الألياف غير القابلة للذوبان تمتص الماء ، وخلق البراز الأكبر حجما. كما أنه يساعد الأمعاء تتحرك بسرعة من خلال الجهاز الهضمي ، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو حركات الأمعاء غير النظامية. تم العثور على الألياف غير القابلة للذوبان في دقيق القمح الكامل ونخالة القمح والمكسرات والخضروات المختلفة والقشور من الفاكهة ، مثل التفاح والعنب البري والعنب.
فقدان الوزن
الألياف يعزز فقدان الوزن في مجموعة متنوعة من الطرق. مصدر الصورة: AVAVA / iStock / Getty Images الألياف يعزز فقدان الوزن في مجموعة متنوعة من الطرق. عادةً ما تستغرق الأطعمة الغنية بالألياف وقتًا أطول للمضغ ، مما يمنح جسمك المزيد من الوقت للتسجيل. هذا يمكن أن يمنعك من الإفراط في الأكل ويجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة من الزمن ، لذلك فأنت لست جائعًا بين الوجبات.
صحة الجهاز الهضمي
الألياف يساعد الجسم في حركات الأمعاء العادية. مصدر الصورة: David Lentz / iStock / Getty Images كلا النوعين من الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي ، وأنواع مختلفة من الألياف يمكن أن تكون فعالة أيضًا في مساعدة متلازمة القولون العصبي والارتعاش. يساعد الألياف الجسم في تحريك الأمعاء بانتظام وزيادة وزن وحجم البراز ، بالإضافة إلى تخفيفه. هذا يقلل من فرص الإمساك ويمكن أن يساعد في تقوية الإسهال عن طريق امتصاص الماء.
فوائد أخرى
الألياف يمكن أن تساعد أيضا في السيطرة على مستويات السكر في الدم. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images الألياف قد تساعد أيضا في السيطرة على مستويات السكر في الدم ومنع مرض السكري من النوع 2. ووفقًا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، قد تساعد الألياف أيضًا في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
