السكريات الطبيعية التي تحصل عليها من تناول البرتقال هي نفس نوع السكر المحبب ، ولكن لا داعي للقلق بشأن تأثيرها على صحتك. في الواقع ، تحتوي البرتقال على ثلاثة أشكال مختلفة من السكر الطبيعي ، لكن السكر يمنحك زيادة في الطاقة دون إرتفاع نسبة السكر في الدم لأنه جزء من طعام كامل. سوف تحصل أيضا على كمية كبيرة من فيتامين (ج) والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى.
ثلاثة أنواع من السكر الطبيعي
يعرف الفركتوز عادة باسم "سكر الفاكهة" ، لكنه ليس النوع الوحيد من السكر الطبيعي في الفاكهة. في الواقع ، انها عادة ما توجد مع السكريات الأخرى ، وفقا ل Elmhurst College. وهذا ينطبق على البرتقال لأنه يحتوي على الفركتوز والجلوكوز والسكروز. يتكون الفركتوز والجلوكوز من وحدة واحدة من السكر ، لذلك يطلق عليهم أحاديات السكريات. عندما يرتبط الجلوكوز والفركتوز معاً ، يقومان بإنشاء السكروز السكاريد. كل السكر يضفي على مستوى مختلف من الحلاوة. السكروز ، الذي تعرفه بسكر المائدة ، لديه درجة حلاوة قدرها 100. وبالمقارنة مع السكروز ، يحتوي الفركتوز على 140 درجة ، في حين أن نسبة الجلوكوز ليست حلوة ومعدل 70 إلى 80 فقط.
المبلغ في واحد البرتقال
واحد برتقال السرة متوسطة الحجم يحتوي على 17.56 غرام من الكربوهيدرات الكلية ، والتي تشمل 11.9 غرام من السكر الطبيعي. السكروز يمثل نصف مجموع السكر. ويأتي 23 في المائة من المجموع من الجلوكوز ، بينما يمثل الفركتوز 27 في المائة من السكر في البرتقال. واحد البرتقال السرة يحتوي على 69 سعرة حرارية. ما يقرب من 48 من إجمالي السعرات الحرارية تأتي من السكر لأن كل غرام من السكر يوفر 4 سعرات حرارية ، وفقا لجامعة ولاية ايوا.
تأثير على سكر الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم معدلات الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وفقا لمقدار ما رفع السكر في الدم. يحتوي البرتقال على مؤشر درجة السكر في الدم بنسبة 40. على مقياس نسبة السكر في الدم ، تسقط الدرجات تحت 55 في الفئة المنخفضة ، لذلك البرتقال له تأثير صغير على نسبة السكر في الدم. هذا يرجع إلى الألياف. واحد برتقال السرة يحتوي على 3.1 غرام من الألياف الغذائية ، أو حوالي 8 في المئة من النساء و 12 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال. الأهم من ذلك ، البرتقال هو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية هضم السكر ويمنع زيادة كبيرة في سكر الدم.
السكر مع الفوائد الغذائية
توضح البرتقال سببًا آخرًا يجعل السكر الطبيعي يتمتع بصحة جيدة ، في حين أن السكر المضاف إلى الأطعمة يساهم في زيادة الوزن: فهي مليئة بالمغذيات. السكر المضاف هو مجرد السعرات الحرارية الفارغة. واحد البرتقال السرة إمدادات 82.7 ملليغرام من فيتامين C. هذه القيمة تتجاوز بدل المرأة الغذائية الموصى بها من 75 ملليغرام ويكاد يستوفي 90 ملليغرام من الرجال فيتامين C يجب الحصول على اليومية. ستحصل أيضًا على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والكالسيوم. تحتوي البرتقال على مواد غذائية مغذية مفيدة تسمى فلافونيدات. واحد على وجه الخصوص ، hesperetin ، قد يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتوفير الحماية المضادة للأكسدة.
