مثل جميع الأحماض الأمينية ، يساعد الجلوتامين في بناء البروتينات ، ولكن عمله لا يتوقف عند هذا الحد. كما أنه مصدر هام للطاقة وضروري لإزالة الأمونيا الزائدة من الجسم. ستحصل على الجلوتامين من الأطعمة المحتوية على البروتين ، لكنه ينتج أيضا في جسمك. تنخفض مستويات الجلوتامين بشكل كبير من التمرين المضني وأثناء المرض أو الإجهاد. عندما يحدث ذلك ، قد تحتاج إلى زيادة كمية الجلوتامين.
اثنان من الأدوار الحيوية
يمكن استخدام الأحماض الأمينية للحصول على الطاقة ، ولكنها ليست وظيفتها الأساسية. يختلف الجلوتامين ، أو الجلوتامين L ، لأنه بمثابة مصدر مهم للطاقة للخلايا في الكليتين والكبد والأمعاء. إنه يدعم جهاز المناعة بنفس الطريقة ، مع التأكد من أن الخلايا التي تحارب العدوى لديها الطاقة التي تحتاجها للتطوير. جسمك بشكل طبيعي ينتج الأمونيا كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للبروتين. يساعد الجلوتامين على إزالة الأمونيا السامة عن طريق حملها إلى الكبد ، حيث يتم تحييد الأمونيا وإزالتها.
الجلوتامين وممارسة
مع زيادة مستوى نشاطك ، يتم تحويل الجلوتامين إلى جلوكوز لتلبية احتياجات الطاقة. يمكن أن يتسبب التدريب البدني المكثف والممارسة المطولة في انخفاض مستويات الجلوتامين في الدم. قد تبقى منخفضة لفترة ممتدة من الوقت إذا قمت بالتكاثر دون استهلاك الجلوتامين الزائد. إن أخذ 5 جرامات من الجلوتامين بعد التمرين ثم أخذ جرعة أخرى بعد ساعتين قد يفيد نظام المناعة لديك ويساعد على زيادة مستويات الجلوتامين ، ولكن ليس من المرجح أن يحسن الأداء الرياضي ، وفقًا لنظام الصحة بجامعة ميشيغان.
صحة الأمعاء
تصطف الأمعاء الصغيرة والكبيرة بطبقة خاصة تسمى الحاجز الهضمي ، والتي تمنع البكتيريا والسموم من دخول مجرى الدم. تعتمد الأمعاء بشكل كبير على الجلوتامين للطاقة اللازمة لاستبدال الخلايا باستمرار ، وإصلاح البطانة والحفاظ على حاجز سليم. قد يساعد الجلوتامين في علاج متلازمة القناة الهضمية المتسربة ، التي تحدث عندما يتضرر الحاجز وتدخل المواد الضارة في النظام الخاص بك ، وفقًا لمقال نُشر في عدد يناير 2012 من "Journal of Epithelial Biology and Pharmacology".
مصادر الجلوتامين
وتشمل المصادر الصحية المستندة إلى الحيوانات اللحوم الخالية من الدهون ، والدواجن الخالية من الجلد ، والأسماك ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الدسمة. سوف تحصل أيضا على الجلوتامين من الفاصوليا ، جنين القمح والشوفان والسبانخ والملفوف. نظرًا لأنه ليس من الأحماض الأمينية الأساسية ، لم يتم تحديد المدخول اليومي الموصى به. يقترح مركز جامعة ميريلاند الطبي جرعات تكميلية من 500 ملليغرام تؤخذ مرة واحدة إلى ثلاث مرات يوميا. الجلوتامين آمن لمعظم الناس ، ولكن استشر طبيبك قبل تناول المكملات الغذائية إذا كان لديك مرض في الكلى ، وكنت حساسة للجلوتامات أحادية الصوديوم أو كنت تأخذ الأدوية المضادة للصرع.
