عصير التوت البري هو مشروب شعبي في الولايات المتحدة. لا يحظر استهلاك عصير التوت البري على اتباع نظام غذائي لمرضى السكري. وفقا للجمعية الأمريكية للسكري ، لا يوجد طعام أو مشروبات محظورة لمرضى السكر بناء على تشخيص مرض السكري وحده. ومع ذلك ، عصير التوت البري هو أعلى في السكر من الأطعمة والمشروبات الأخرى وينبغي أن تستهلك من قبل مرضى السكري مع الحرص على مراعاة حجم جزء وفقا لأي نظام الدواء كما هو موصوف من قبل الطبيب.
أنواع عصير التوت البري
عصير التوت البري متاح كعصير نقي أو كعصير كوكتيل. لا ينبغي أن يحتوي عصير التوت البري النقي على أي ثمار إضافية أو سكريات إضافية ، في حين أن عصير التوت البري أو خليط العصير يحتوي غالبًا على عصائر فاكهة إضافية والسكريات المضافة. لكل وجبة ، قد يحتوي كوكتيل عصير التوت البري أكثر من ضعف كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات من عصير التوت البري النقي. دخلت كوكتيلات عصير التوت البري الخفيفة المصنوعة من المحليات الصناعية السوق التي تحتوي على كميات أقل من السكر والسعرات الحرارية لكل وجبة من عصير التوت البري العادي.
تخدم حجم عصير التوت البري
حددت قائمة تبادل الأغذية الأمريكية لمرضى السكري حصة واحدة من الطعام ، أو تبادل ، من عصير الفواكه غير المحلى بما يعادل 1/2 كوب ، أو 4 أوقية سائلة ، وقطعة واحدة من عصير الفواكه المحلاة والعصائر يمزج كأس 1/3 ، أو 2.7 أوقية السوائل. حصة واحدة من عصير الفاكهة يحتوي على ما يقرب من 60 سعرة حرارية ، صفر غرام من الدهون و 15 غراما من الكربوهيدرات.
الفوائد الصحية لعصير التوت البري
عصير التوت البري النقي غني بمضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض التي ارتبطت مع الوقاية من التهابات المسالك البولية ، وأمراض القلب ، وأنواع معينة من السرطان. ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة وفيرة في التوت البري ، وقد تلقى الكثير من الاهتمام من مجتمع البحوث السكري لقدرته على تحسين مقاومة الانسولين في النماذج الحيوانية السكري.
الاستخدامات
يمكن الاستمتاع بعصير التوت البري بمفرده أو مع المشروبات الأخرى. الماء الفوار بعصير من عصير التوت البري هو بديل صحي ، منخفض السعرات الحرارية لمرضى السكر الذين يستمتعون بطعم عصير التوت البري ولكنهم يريدون تجنب مصدره الطبيعي الغني للسكر. كما يستخدم عصير التوت البري كمكون في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والحلويات.
