تتطور حساسية الطعام عندما يكون للجسم استجابة غير طبيعية لطعام أو عنصر معين. في حالة الخبز الأبيض ، يكون المحسس هو القمح. نظرًا لأن الأعراض قد تكون شديدة وتؤثر على جودة الحياة ، فمن المهم أن تفهم سبب حدوث الحساسية تجاه الخبز الأبيض وكيفية علاجها.
أسباب شائعة
تظهر حساسية من الخبز الأبيض عندما يخطئ الجسم بروتينًا في القمح على أنه ضار. ونتيجة لذلك، والجهاز المناعي تنتج البروتينات الأجسام المضادة يسمى المناعي E، والتي تؤدي إلى أعراض الحساسية. تتضمن الحساسية الحقيقية جهاز المناعة - يستطيع الطبيب اكتشاف بروتين IgE باستخدام اختبار وخز الجلد. إلى جانب الخبز الأبيض ، يوجد القمح أيضًا في الأطعمة مثل دقيق الشوفان ، واللفائف ، والكعك الحلو ، والمعكرونة ، والحبوب ومزيج الشراب. يمكن أن تكون أعراض الحساسية أيضا بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو رد فعل نظام المناعة على البروتين في القمح. على الرغم من أن مرض الاضطرابات الهضمية يسبب أعراضًا مماثلة ، إلا أنه ليس حساسية حقيقية. لا يقوم جهاز المناعة بتحرير الجلوبيولين المناعي (IgE) في الدم ، ولكن بدلا من ذلك ، يقوم بإطلاق الأجسام المضادة لجلد الغلوتامينات في الأنسجة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن allergylike الأعراض بعد تناول الخبز الأبيض أن يكون نتيجة لعدم تحمل الطعام، والذي كان سببه رد فعل على المواد الكيميائية الموجودة في الخبز الأبيض. إن عدم تحمل الطعام ليس رد فعل تحسسيًا حقيقيًا لأنه لا يتضمن الجهاز المناعي على الإطلاق.
فحص الأعراض
حساسية الخبز الأبيض يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض التي تتراوح من خفيفة إلى شديدة. ويمكن أن تشمل الأعراض خلايا النحل، وحرقان في اللسان أو في الفم واحمرار في الوجه، تقلصات في المعدة، وتورم في الوجه، والتقيؤ، والإسهال، وصوت أجش، ومشاكل في البلع، والغثيان، والدوار الخفيف واحتقان الأنف. يمكنك أيضا تجربة حكة في العينين ، والحلق والفم أو الجلد.
المساعدة في الطريق
تحدث إلى طبيبك إذا كنت تشك بأن لديك حساسية من الخبز الأبيض. يمكن للطبيب أو أخصائي الحساسية إجراء اختبارات للتأكد من أن البروتين الموجود في الخبز الأبيض هو في الواقع سبب أعراضك. في غضون ذلك، أخذ مضادات الهيستامين، دون وصفة طبية مثل ديفينهيدرامين للمساعدة في إدارة خفيفة الى معتدلة أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي، وخلايا النحل والعطس. قد يقترح طبيبك أيضًا الستيرويد الموضعي أو الفموي مثل الكورتيزون للمساعدة في تخفيف الأعراض. تجنب الخبز الأبيض وجميع المنتجات التي تحتوي على القمح. اقرأ جميع ملصقات المنتجات بعناية قبل تناول أي طعام. اختر البدائل الخالية من القمح عند الطهي ، مثل التابيوكا والجاودار والكينوا والشعير والذرة والأرز. إذا كانت الأعراض بسبب مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن العلاج الحقيقي الوحيد هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين طوال حياتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب وصف دواء مضاد للالتهابات مع شفاء الأمعاء. يمكنك علاج عدم تحمل الطعام عن طريق تجنب الخبز الأبيض. أو يمكنك تدريجيا بناء التسامح ببطء عن طريق زيادة كمية الخبز التي تتناولها كل يوم حتى تختفي الآثار الجانبية غير السارة.
عندما تكون خطيرة
اتصل بخدمات الطوارئ إذا كنت تعاني من صعوبة في التنفس وفقدان الوعي ثم استعد وعيه واختبر صفير أو أزيز شديد في الحلق. يمكن أن تكون هذه علامات رد فعل تحسسي شديد يسمى التأق. إذا لم تعالج على الفور ، يمكن أن يكون التأق خطر على الحياة. قد يقترح طبيبك أنك تحمل شكلاً قابلاً للحقن من الإيبينيفرين معك في جميع الأوقات للمساعدة في علاج أعراض الحساسية المفرطة.
