ربما لا يكون رأس السمك على قائمة الطعام المفضلة لدى معظم الأمريكيين. لكن العديد من الدول تأكل رؤوس الأسماك بحماسة. بعض الثقافات تأكل رؤوس الأسماك ببساطة لأنها تجد الخدين لذيذة تمامًا. يتم استخدام رؤوس الأسماك من قبل بعض لأغراض طبية ، بما في ذلك علاج الصداع وعلاج تسوس الأسنان. يمكنك غلي رؤوس الأسماك في الماء العادي لطهيها ، ولكن الحساء اللذيذ مع المكونات الآسيوية سيكون طريقة أكثر قبولا للذهاب.
الخطوة 1
تسخين زيت السمسم في وعاء حساء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفطر إلى الزيت. تُقلى الخضار لثلاث دقائق ، أو حتى تفوح رائحته.
الخطوة 2
أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر إلى الخضار. أغلق لمدة 30 ثانية.
الخطوه 3
صب الأسهم في وعاء مع الخضار. ضجة على الجمع.
الخطوة 4
خفض بلطف رؤوس الأسماك في الحساء. أضف الكرنب والملح والفلفل الأبيض.
الخطوة 5
اجعلي الحساء يغلي على نار عالية ، ثم قلل الحرارة إلى الأسفل. غطّي الوعاء بغطاء محكم الطهي واطبخ لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج اللحم. يقدم ساخنا.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم المحمص
- قدر حساء كبير مع غطاء
- 1 بصل أصفر متوسط ، مفروم
- 1 فلفل أحمر ، مفروم
- 4 فطر أبيض شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المبشور الطازج
- 1 الفلفل الأحمر ، والبذور وإزالة ، مفروم
- 6 أكواب السمك أو الدجاج
- 1 رطل رأس سمكة كبيرة أو عدة رؤوس سمكة صغيرة
- 1 كوب من الملفوف الأخضر ، شرائح رقيقة
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
نصائح
- جميع الأجزاء الناعمة لرأس السمكة صالحة للأكل ، بما في ذلك العيون. شراء رؤوس الأسماك في أسواق السمك. وهي تكلف عادة جزءًا صغيرًا مما تكلفه الأسماك بأسرها.
