نظرا لشعبيتها المتزايدة ، فقد كان زيت جوز الهند موضوعا للمطالبات الصحية المختلفة. وفي الوقت نفسه ، يعاني الملايين من الأمريكيين كل يوم من حرقة المعدة - وهي أحد أعراض ارتداد الحمض. لذا قد تتساءل عما إذا كان زيت جوز الهند وحمض الجزر مرتبطان ببعض الأفراد. لا يوجد بحث لربط زيت جوز الهند ، على وجه التحديد ، مع ارتجاع الحمض. ومع ذلك ، إذا كان زيت جوز الهند جزءًا من نظام غذائي غني بالدهون ، فهناك الكثير من الأدلة التي تربط بين الأمرين: عادة ما يتم سرد الأطعمة الدسمة بين الجراثيم الغذائية التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض حرقة المعدة.
الدهون في زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو 90 في المئة من الدهون المشبعة ، ورابطة القلب الأمريكية وأكاديمية التغذية وعلم التغذية لا تزال توصي بتخفيض كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي. في حين أن هذه التوصيات تتعلق بصحة القلب ، فإن تقليل الدهون الغذائية قد يكون مفيدًا لبعض الأفراد المصابين بالارتجاع الحمضي أيضًا. وجدت مقالة في أغسطس 2014 نشرت في "BMC أمراض الجهاز الهضمي" أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض الجزر الحاد لديهم أعلى من الاستهلاك الكلي للدهون. ووفقًا لتوجيهات 2013 السريرية المنشورة في عدد أكتوبر من "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ،" فقد ارتبط تناول الأطعمة الدهنية بزيادة وقت التعرض لحمض المريء. مع وضع هذا في الاعتبار ، قد يكون من المفيد لبعض الناس للحفاظ على استهلاك الدهون ، بما في ذلك زيت جوز الهند ، وانخفاض في كل وجبة.
فقدان الوزن وزيت جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية تسمى triglycerides متوسطة السلسلة. وقد تم دراسة هذه الآثار لتأثيرها على السمنة ، ولكن تم إجراء معظم هذا البحث على الحيوانات. ترتبط البدانة بالارتجاع الحمضي ، وغالباً ما يوصى بتخفيف الوزن للتخفيف من حرقة المعدة. وقد أظهرت الدراسات قصيرة الأجل تأثير مفيد من زيت جوز الهند على فقدان الوزن ، ولكن لم يتم البحث عن الآثار على المدى الطويل. خلصت مقالة في نوفمبر / تشرين الثاني 2015 في "Nutrition Hospitalaria" إلى أن كمية صغيرة من زيت جوز الهند كل يوم ، حوالي ملعقة طعام واحدة ، انخفضت محيط الوزن في موضوعات الدراسة. ومع ذلك ، زيت جوز الهند هو الدهون الغذائية ويجب أن تدرج في السعرات الحرارية اليومية عند تناول الطعام لفقدان الوزن.
الاعتدال مهم
مع أي نفط ، من المهم ممارسة الاعتدال واستخدامه بشكل مقتصد. توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية بأن يكون إجمالي كمية الدهون في اليوم ما بين 20 إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يجب على الشخص أن يستهلك ما بين 44 و 77 جراما من الدهون ، أو 3 إلى 5 ملاعق كبيرة من الزيت الصحي ، كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الأطعمة الغنية بالدهون تؤدي إلى تفاقم الأطعمة لمرضى حامض الجزر ، لذلك يجب توخي الحذر عند استهلاك زيت جوز الهند حصريًا. علاوة على ذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض أن يحاولوا تغيير استهلاكهم من الزيت مع أنواع أخرى من الزيوت الصحية ، مثل الزيتون والكانولا.
المحاذير والإحتياطات
توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي فقط بإزالة الأطعمة التي تسبب أعراض ارتجاع الحمض - وليس مجموعات الطعام بأكملها. تشمل تعديلات نمط الحياة الشائعة فقدان الوزن ، والإقلاع عن التدخين وعدم الاستلقاء خلال 2 إلى 3 ساعات بعد تناول الطعام. إذا كنت تبحث عن طرق لإضافة زيت جوز الهند إلى النظام الغذائي ، فاحصل على نصيحة من اختصاصي تغذية أو خبير تغذية مسجّل ، يمكنه تقييم حميتك الغذائية ، وتحديد كمية الدهون التي يجب استهلاكها يوميًا والمساعدة في إجراء تغييرات مناسبة وصحية. إذا كنت تعاني من أعراض حادة من ارتجاع الحمض أو أي من الأعراض المرتبطة بالغثيان أو التقيؤ أو ألم في البطن أو السعال المزمن أو صعوبة في البلع - أو إذا كانت التعديلات في النظام الغذائي ونمط الحياة لا تعمل وحرقة المعدة أكثر من غير عرضية - ابحث عن الرعاية من أخصائي طبي ، كما قد يكون العلاج الحمضي - قمع ضروري.
المستشار الطبي: جوناثان إي. أفيف ، م. د. ، FACS
