البيرة لديها 14 غراما فقط من الكحول في 12 أوقية السوائل ، والتي هي أقل من العديد من الخمور والمشروبات الروحية الأخرى ، وفقا لمعلومات عن موقع التغذية. ومع ذلك ، غالبا ما يتساءل الآباء المعنيون عما إذا كان من الآمن إضافة الجعة إلى الطعام وتقديمها لأطفالهم. إن معرفة كيفية تحضير الأطعمة مع هذا المشروب بحيث يكون محتوى الكحول ضئيلًا يساعد الوالدين على اتخاذ قرارات مستنيرة.
أنواع الطعام مع البيرة كمكون
العديد من أنواع الوصفات تحتوي على البيرة وبعض الطهاة تتمتع بالنكهة المميزة التي يضيفها المشروب. بعض الوصفات تشمل: بيرة الخبز ، شوربة بيرة الجبن ، الفلفل الحار ، بيرة كان الدجاج ، الكعك وخبز البيرة لأطباق المأكولات البحرية. البيرة هي أيضا عنصر في العديد من الصلصات الشواء محلية الصنع.
محتوى الكحول والكمية
ووفقًا لموقع الويب الخاص بالتغذية ، فإن حساء بيرة الجبن الذي يحتوي على ستة حصص وزجاجة بيرة واحدة فقط لديه 3 1/2 جرامًا من الكحول - أو حوالي 25 بالمائة - تبقى في الحساء. هذه النتائج في حوالي 0.6 غرام من الكحول في كل وجبة. هذا المبلغ يعتمد على غليان الحساء لمدة ساعة. يلعب مقدار وقت الطهي دورًا مهمًا في مقدار محتوى الكحول.
تقليل محتوى الكحول
إن طعام الطهي مع البيرة في ذلك يقلل من كمية الكحول التي يحتويها الطبق ، وفقًا لموقع Today @ Colorado State. يحدد حجم الوعاء أو المقلاة أيضًا مقدار محتوى الكحول. ويرجع ذلك إلى أن المساحات الأكبر مساحة تسمح بتبخر المزيد من البيرة أثناء الطهي. وقت الطهي هو عامل آخر. إذا أضفت كمية من البيرة إلى حساء مغلي ثم أخرجتها من الحرارة ، يبقى الكثير من محتوى الكحول. من ناحية أخرى ، إذا قمت بتجفيف مشوي في البيرة ثم طهيها لبضع ساعات ، فإن كمية أقل من الكحول واضحة في طبق اللحم. كمية البيرة التي تضيفها إلى المكونات هي عامل حاسم آخر.
بدائل لإضافة النكهة
إذا كنت لا تريد حقًا أن يتناول أبناؤك آثارًا دقيقة من الكحول ، فحاول استبدال بيرة غير كحولية في وصفاتك. ستتمكن من الاستمتاع بالنكهة دون تعريض أطفالك لمحتوى الكحول لأن البيرة غير الكحولية لها مجرد آثار للكحول. كثير من الناس يفضلون عدم تناول أي نوع من الكحول في أطباقهم. هذا لأنهم يستردون الكحول أو الحوامل أو لأسباب دينية. هذا شيء يجب مراعاته عند ترفيه الضيوف. في نهاية المطاف ، فإن القرار بشأن ما إذا كان يجب تناول نكهة الأطعمة مع البيرة لتقديمها في وجبة عائلية أمر يعود للآباء.
