تعتبر خبز القمح الكامل خيارًا صحيًا لتناول وجبة الإفطار ويمكن أيضًا تكومه مع اللحم الخالي من الدسم والخضروات للحصول على وجبة غداء أو عشاء مغذية. أغذية القمح الكامل أكثر مغذية وتحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن من نظيراتها البيضاء ، وفقًا لتقرير صدر في مايو 2011 "The Journal of Nutrition". معرفة المزيد عن فوائد خبز القمح الكامل قد يقنعك بالشراء في المرة القادمة التي تكون فيها مزاج الكعك.
الألياف المرنة
واحدة من أهم الفوائد من اختيار خبز القمح الكامل هو أنه يحتوي على ألياف أكثر من الإصدارات البيضاء. ووفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن تناول المزيد من الألياف قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والنوع الثاني من داء السكري. الألياف في خبز القمح الكامل قد تقلل من مستوى الكوليسترول. ترتبط صحة الجهاز الهضمي جيدًا بحمية غذائية عالية الألياف ، واختيار خبز القمح الكامل قد يبقي جهازك الهضمي يعمل بشكل صحيح. واحد من خبز القمح الكامل يحتوي على 4 جرامات من الألياف ، وهو أكثر من 10 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به من قبل معهد الطب.
محتوى فيتامين
يحتوي القمح الكامل ، بما في ذلك خبز القمح الكامل ، على جرعة صحية من عدة فيتامينات ب ، بما في ذلك الريبوفلافين والثايامين. في الواقع ، يمكن أن تحتوي حصة من القمح الكامل على أكثر من 100 في المائة من احتياجاتك اليومية لكل من الثيامين والريبوفلافين. يحتوي كيس واحد على 3.3 ملليغرام من النياسين ، وهو أكثر من 20 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها. كما سيقدم خبز القمح الكامل بعض حمض الفوليك ، وهو فيتامين "ب" آخر يعزز الصحة الجيدة. سيزودك خبز القمح الكامل بجرعة صحية من فيتامين ب 6 وفيتامين هـ.
المعادن
إن تناول خبز القمح الكامل سيزيد من تناولك للمعادن الأساسية التي تحمي صحتك وتجنب الأمراض والمرض. ستحصل على كمية صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك من خبز القمح الكامل. سيعطي لك اختيار خبز من القمح الكامل جرعة كبيرة من الحديد - 2.7 ملليغرام ، وهو 15 في المائة من المدخول الموصى به للنساء و 33 في المائة من المدخول الموصى به للرجال. اقرأ الملصق الغذائي على خبز القمح الكامل الخاص بك لأن بعض أصناف عالية من الصوديوم. تحتوي حبة القمح الواحدة على 430 مليغرام من الصوديوم ، وهو أكثر من 20 في المائة من المدخول الموصى به وهو 2300 شخص للأشخاص الأصحاء. إذا كان لديك مشاكل مع ارتفاع ضغط الدم ، فإن الحد المسموح به هو 1500 مليغرام ، وهو ما يعني أن خبز واحد من الخبز يوفر ما يقرب من 30 في المائة من استهلاكك اليومي.
فوائد الحماية الصحية
وتقول كلية هارفارد للصحة العامة إن اختيار منتجات القمح الكامل ، بما في ذلك الكعك ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، بالإضافة إلى خطر الوفاة بسبب أمراض القلب في وقت لاحق من الحياة. يمكنك أيضًا تقليل فرص معاناتك من السكتة الدماغية عن طريق زيادة تناولك لأطعمة القمح الكامل. كما ارتبط نظام غذائي غني بالقمح الكامل بزيادة قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بالإمساك.
