استمتع بالسباغيتي كغذاء متعدد الاستخدامات مع مجموعة متنوعة من الصلصات والطبقة. إعداد معكرونة السباغيتي ببساطة عن طريق قذفها مع الثوم وزيت الزيتون ، أو إنشاء طبق أكثر تفصيلا مع صلصة الطماطم وجبن بارميزان وخضروات الحديقة الطازجة. يُضاف اللحم العجف ويُقدّم معكرونة مع سلطة جانبية لتناول وجبة كاملة ، أو تُقدّم كطبق جانبي في التجمّع العائلي. شراء السباغيتي الحبوب الكاملة للحصول على معظم المواد الغذائية والألياف.
طاقة
اسباجيتي هو نوع من المعكرونة المصنوعة من الطحين والماء وتتشكل في سلاسل صلبة. الطحين هو مصدر للكربوهيدرات ، وهو الوقود المفضل الذي تستخدمه عملية الأيض للطاقة. كتبت أخصائية التغذية المسجلة جوان سالج بليك في "التغذية وأنت" أنك تحتاج إلى 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. على الرغم من أن بعض الوجبات الغذائية تدعي أن تناول البروتينات والدهون فقط هو أمر صحي ، فإن الوجبات التي لا تحتوي على الكربوهيدرات قد تحرمك من العناصر الغذائية الأساسية من المصادر النباتية للأغذية ، مثل الكربوهيدرات من السباغيتي.
العناصر الغذائية
السباغيتي هو مصدر غذائي للفيتامينات والمعادن والألياف - خاصة إذا قمت بشراء حبوب كاملة أو معكرونة كاملة القمح. نصف كوب من معجنات القمح الكامل يحتوي على 90 سعرة حرارية ولكن يحتوي على 2 جرام من الألياف بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على مستويات أعلى من المغذيات السلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يساعد السيلينيوم على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ووظائفها كمضاد للأكسدة. يلعب البوتاسيوم دوراً في توازن السوائل ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة. المغنيسيوم يدعم الأيض والعضلات السليمة والأعصاب والعظام والقلب.
الأساسية
السباغيتي - وخاصة معكرونة الحبوب الكاملة - هي مصدر للألياف. الألياف تلعب العديد من الأدوار المهمة في مجال الصحة بما في ذلك تنظيم السكر في الدم ، والهضم والحصانة. تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكريات ، مما يساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم المتوازنة. تمتص الألياف الغذائية أيضًا الماء وتضيف كميات كبيرة إلى البراز ، مما يعزز الانتظام. ويدعم تناول الألياف العالية البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي الذي يساعد جهاز المناعة على مكافحة العدوى. كما تجعلك الألياف تشعر بالشبع من الوجبات ، مما يسمح لك بتناول كميات أقل والحفاظ على وزن صحي.
صلصة السباغيتي
تضيف صلصة السباغيتي مواد مغذية إلى نظامك الغذائي وقد تساعد في الوقاية من السرطان. يقدم نصف كوب من صلصة الاسباجيتي فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد بينما يعمل كمصدر للليكوبين المضاد للأكسدة. في دراسة نشرت في "دورية معهد السرطان الوطني" في عام 2001 ، أدى الرجال المصابون بسرطان البروستاتا الذين تناولوا أطباق المعكرونة وصلصة الطماطم إلى تقليل الأضرار المؤكسدة للحمض الخلوي الصبغي (DNA) في خلايا البروستاتا. وخلص الباحثون إلى أن الليكوبين من صلصة الطماطم قد توفر علاج السرطان في المستقبل.
