إذا كنت قد أكلت الأناناس وحرقًا في فمك أو صدرك ، فقد يجعلك تعتقد أن الأناناس ليس الفاكهة المناسبة لك. على الرغم من كونه مصدرًا جيدًا للمغذيات الأساسية ، إلا أن الأناناس هو أيضًا فاكهة حمضية تحتوي على إنزيم شائع الاستخدام كمغرض للحوم. على هذا النحو ، يمكن أن يسبب آثار جانبية غير مريحة. إن معرفة كيفية تقليل الاحتراق عند تناول الأناناس قد يساعدك على الاستمتاع بها.
التعامل مع بروميلين
إن الحرق الذي تشعر به في فمك بعد تناول الكثير من الأناناس يرجع إلى بروملين ، وهو إنزيم يعمل على هضم البروتين. الأناناس هو المصدر الطبيعي الوحيد للإنزيم ، وفقا لجامعة ملبورن. والأكثر من هذا الإنزيم الموجود في جذع من الفاكهة، والتي قد تكون قادرة على الحد من آثار الإنزيم في فمك عن طريق الاستغناء عن جوهر الأناناس قبل أكله، يشير الموقع Popsugar.
إدارة الحرقة
إذا كان لديك مرض الجزر المعدي المريئي ، أو ارتجاع المريء ، قد تواجه صعوبة في تحمل الأناناس. الأناناس يزيد من حموضة المعدة ، مما قد يجعل الألم الذي تشعر به في المريء من الجزر أكثر شدة. التسامح مع الأناناس للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء هو فرد ، وقد يكون طبيبك قادرًا على مساعدتك في تحديد الكمية التي يمكنك تناولها بدون ألم. في بعض حالات ارتجاع المريء ، قد يكون تجنب الطعام الذي يسبب أكبر قدر من الغضب هو الحل الوحيد ، وفقًا لمركز ماكينلي الصحي.
لجنة تقصي الحقائق حول الملح
قد يقترح جارك هاواي إضافة الملح إلى الأناناس الخاص بك لتقليل حموضته. إن رش الملح على أناناسك يحسن حلاوة الفاكهة ، التي تغير مذاقها الحمضي ، ولكن قد لا يكون لها تأثير كبير على الحموضة الفعلية للفاكهة. يحصل الأمريكان بالفعل على كمية كبيرة من الملح في نظامهم الغذائي ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 للأميركيين. تناول كميات كبيرة من الملح يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. قد يؤدي إضافة الملح إلى طعام صحي مثل الأناناس إلى إبطال بعض سماته المعززة للصحة.
الأناناس التغذية
مثل معظم الفواكه الطازجة ، الأناناس منخفض في السعرات الحرارية وغنية في عدد من المواد الغذائية التي تعزز الصحة الجيدة. وهناك خدمة 1 كوب من قطع الأناناس الطازج يحتوي على 82 سعرة حرارية، 21 ملليغرام من الكالسيوم، و 180 مليغرام من البوتاسيوم و 78 ملليغرام من فيتامين C. الكالسيوم يعزز صحة العظام، وزيادة كمية من البوتاسيوم قد يساعد في تحسين ضغط الدم وفيتامين C هو المهم مضاد للأكسدة يحمي خلاياك من التلف بواسطة الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعمل البروملين في الأناناس كمضاد للالتهابات في الجسم ، وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان.
