مسحوق الفلفل الحار هو التوابل المستخدمة على نطاق واسع في مختلف الحساء ، يطبخ ، و- بالطبع - تشيليز. ويمكن أيضا أن تستخدم كعنصر في التخلّص أو فرك الجفاف على اللحوم وكذلك دمجها في البرغر. مسحوق الفلفل الحار هو في الواقع توابل صحية إلى حد ما ، مع كميات كبيرة من العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
فيتامين أ
هناك حوالي 2،224 وحدة دولية من فيتامين أ في ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. هذا هو 44.5 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين (أ). وفقًا لمركز جامعة ميريلاند الطبي ، يحتاج جسمك إلى فيتامين (أ) للحفاظ على بصرك مع تقدمك في العمر ، فضلاً عن المساهمة في الحفاظ على صحة عظامك وأسنانك وجلدك وأغشيتك الداخلية وأنظمة التناسل.
فيتامين سي
ملعقة واحدة من مسحوق الفلفل الحار تحتوي على 4.8 ملليغرام من فيتامين C ، وهو حوالي 8 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج. وفقا لمكتب المكملات الغذائية من قبل المعاهد الوطنية للصحة ، فيتامين ج هو مضاد للأكسدة. يستخدم جسمك مضادات الأكسدة لمكافحة الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ، والتي هي جزيئات غير مستقرة خلقت أثناء عملية توليد الطاقة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالظروف الصحية الضارة مثل السرطان وأمراض القلب. يساعد فيتامين سي أيضًا على تقوية جهاز المناعة الخاص بك وعلاج الجروح.
المعادن
مسحوق الفلفل الحار غني أيضا بالعديد من المعادن الهامة. تحتوي ملعقة واحدة على 143.7 ملليغرام من البوتاسيوم ، أو 4.1 في المائة من التوصية اليومية. 22.7 ملليغرام من الفوسفور ، أو 2.3 في المائة من التوصية اليومية ؛ 20.9 ملليغرام من الكالسيوم ، أو 2.1 في المئة من التوصية اليومية ؛ و 1.1 ملليغرام من الحديد ، أو 5.9 في المائة من توصياتك اليومية. كما يحتوي على 0.2 ملغ من الزنك والمنغنيز و 0.5 ميكروغرام من السلينيوم.
معلومات غذائية أخرى
تحتوي كل ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار على 23.6 سعرة حرارية ، مع 1.3 جرام من الدهون الكلية ، أو حوالي 2٪ من توصياتك اليومية ، و 0.2 جرام من الدهون المشبعة ، أو حوالي 1٪ من توصياتك اليومية. لا تحتوي على الكوليسترول ، وكذلك 4.1 غرام من الكربوهيدرات ، 2.6 غرام من الألياف الغذائية ، 0.5 غرام من السكريات الكلية و 0.9 غرام من البروتين.
ضع في اعتبارك أن مسحوق الفلفل الحار وحزم "التوابل الفلفل الحار" ليس لها نفس الفوائد الغذائية. هذه الحزم تحتوي عادة على كميات عالية من الصوديوم.
