لدغة في تفاحة العصير أو الكمثرى الحلو وجزء من ما تأكله هو السليلوز ، وهو مكون من الأطعمة النباتية التي لا يمكن هضمها من قبل جسم الإنسان. قد لا يبدو بديهياً أن شيئاً لا يستطيع جسدك أن يهضمه يمكن أن يفيد صحتك ، لكنه يستطيع ذلك. السليلوز هو نوع من الألياف يسمى الألياف غير القابلة للذوبان ، وتشمل فوائده مساعدة الطعام على التحرك عبر الجهاز الهضمي بسرعة أكبر ، وبالتالي منع الإمساك ، والحد من خطر تطوير حالة تسمى مرض رتجي.
نظرة فاحصة على السليلوز
الأكثر وضوحا من جميع المركبات العضوية الطبيعية ، السليلوز هو المكون الهيكلي للأغذية النباتية الموجودة في جدران الخلايا من النباتات. حوالي 33 في المئة من المادة النباتية ، 90 في المئة من القطن و 50 في المئة من الخشب تتكون من السليلوز. بالإضافة إلى حدوثه بشكل طبيعي في الأطعمة التي تتناولها ، فإنه يستخدم أيضًا في صناعة الورق ، والأقمشة ، والبلاستيك ، وفيلم التصوير الفوتوغرافي. يمكنك أيضا العثور عليه في الممر الملحق في شكل مسحوق.
الغرض الأساسي من الألياف غير القابلة للذوبان
يعتبر السليلوز غير قابل للذوبان لأنه لا يرتبط بالماء ولا يغير شكله في الجهاز الهضمي. نوع آخر من الألياف ، يدعى الألياف القابلة للذوبان ، يرتبط بالماء ويصبح مادة شبيهة بالهلام - هذا النوع من الألياف يخدم أغراضًا مختلفة في جسمك. لأن الألياف غير القابلة للذوبان تنتقل عبر الجهاز الهضمي الخاص بك دون تغيير ، فإنه يساعد على نقل النفايات من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك ، مما يمنع الإمساك.
فوائد إضافية من السليلوز
الألياف غير القابلة للذوبان هي النوع المسؤول بشكل أساسي عن الوقاية من مرض الرتج ، وهي حالة تتميز بتطور جيوب تسمى رتوج على طول جدار القولون. وفقا لموقع كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد ، فإن مرض الرتج هو أحد أكثر الأمراض المرتبطة بالعمر انتشارا والتي تؤثر على القولون في المجتمع الغربي. يحدث التهاب الرتج عندما يصاب الرتوج بالعدوى ويلتهب. يعد مرض الرتج أكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين لا يأكلون ما يكفي من الألياف ، وفقًا لموقع الجمعية الأمريكية لجراحة القولون والمستقيم.
كم تحتاج والمصادر
تتضمن توصيات الألياف كلا من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان. يوصى عامةً بأن يستهلك جميع البالغين 20 جرامًا على الأقل من الألياف الغذائية يوميًا ؛ ومع ذلك ، يشرح موقع هارفارد أن احتياجاتك من الألياف تتناسب مع السعرات الحرارية التي تتناولها - وكلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، زادت كمية الألياف التي تحتاجها ، لذلك قد يحتاج الرجال إلى 30 إلى 35 غرامًا يوميًا. أفضل مصادر السليلوز هي بذور مثل القنب والكتان وكذلك الحبوب الكاملة والجزر والطماطم والخيار. إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، فمن المرجح أن تحصل على السليلوز الذي تحتاجه للبقاء بصحة جيدة.
