السيطرة على مستوى السكر في الدم هو مصدر قلق مستمر عند الإصابة بمرض السكري. نظامك الغذائي ومستوى النشاط والأدوية جميعها لها دور في عمليات الأيض المعقدة التي ينطوي عليها تنظيم مستويات سكر الدم. بعض الناس يدعون استهلاك زيت جوز الهند للمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم. حتى الآن ، لا يكشف البحث في الأدبيات الطبية عن أي دليل على أن زيت جوز الهند يحسن مستويات السكر في الدم بشكل مباشر.
محتوى الدهون المشبعة
زيت جوز الهند هو أكثر من 85 في المئة من الدهون المشبعة. ووفقًا لتوجيهات جمعية التغذية الأمريكية لمرض السكري في نوفمبر 2013 ، فقد فحصت بعض الدراسات العلاقة بين كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي ومراقبة السكر في الدم. ومع ذلك ، هناك خطر متزايد معروف لمرض القلب بين الناس الذين يعيشون مع مرض السكري. توصي ADA الحد من الدهون المشبعة - بما في ذلك الزيوت الاستوائية مثل زيت جوز الهند - إلى ما لا يزيد عن 10 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن أقل من 7 بالمائة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون المشبعة.
الدهون المشبعة من نوع ما
زيت جوز الهند هو حمض دهني متوسط السلسلة ، في حين أن معظم الدهون المشبعة هي أحماض دهنية طويلة السلسلة. بالمقارنة مع الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، يتم استقلاب الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة بسهولة أكبر. فهي توفر طاقة أسرع ولا يتم تخزينها عادة كدهون للجسم. بما أن استقلاب الدهون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعمليات التمثيل الغذائي الأخرى التي تؤثر على تنظيم سكر الدم ، هناك اهتمام باستكشاف ما إذا كانت الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة قد تؤثر بشكل غير مباشر على مستويات الأنسولين أو سكر الدم. ومع ذلك ، وحتى وقت النشر ، لم تجر هذه الدراسات على البشر لتحديد ما إذا كان هناك أي دور للأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة ، مثل زيت جوز الهند ، في الأنظمة الغذائية للأشخاص المصابين بمرض السكري.
