قد تظن أنه بما أن الأفوكادو غنية بالدهون الكلية ، فينبغي تجنبها على نظام غذائي صحي للقلب. على العكس من ذلك ، الأفوكادو هي حقا فاكهة قلبية صحية تقدم تناسق دسم وجوز نكهة زبدة. وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الدهون الكلية ، إلا أن معظم الدهون تكون على شكل دهون أحادية غير مشبعة ، وهو نفس النوع من الدهون الموجود في زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، الأفوكادو غنية بالألياف الغذائية وتقدم كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المعروفة بتقديم فوائد للقلب والأوعية الدموية.
الدهون غير المشبعة الاحادية
معظم الدهون في الأفوكادو هي نوع من الدهون غير المشبعة بالقلب الصحي المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة. يقدم 100 غرام من أطعمة الأفوكادو هاس كاليفورنيا 15.4 جرام من الدهون الكلية و 9.8 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 2 غرام من الدهون المشبعة. نفس حجم الحصة من أفوكادو فلوريدا يوفر 10 غراما من الدهون الكلية ، 5.5 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 1.9 غرام من الدهون المشبعة. عندما تؤكل بدلا من الدهون المشبعة وغير المشبعة غير الصحية ، والدهون غير المشبعة الاحادية خفض الكوليسترول الكلي و LDL ، أو الكوليسترول "الضار" ، ومستويات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تميل إلى زيادة نسبة الكولسترول الحميد أو الكوليسترول "الجيد" بشكل طفيف ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة.
B-الفيتامينات
الأفوكادو ، وخاصة أصناف هاس كاليفورنيا ، غنية بفيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، وتلبية 14 و 22 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها ، أو DV ، لكل منهما ، على التوالي. فيتامين B6 وحمض الفوليك يخدم العديد من الوظائف الهامة في الجسم البشري مثل المساعدة في استقلاب الطاقة وتشكيل الحمض النووي والخلايا الجديدة. كلاهما يدعمان صحة القلب. Homocysteine هو حمض أميني في مجرى الدم يتم تحويله عادة إلى أحماض أمينية أخرى لاستخدامها من قبل الجسم. إذا أصبحت مستويات الهموسيستين المتداولة في مجرى الدم مرتفعة للغاية ، يزداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. تناول الأطعمة الغنية بالفولات والفيتامينات B6 و B12 يساعد على خفض مستويات الهوموسيستين.
بوتاسيوم
جميع الأفوكادو تحتوي على البوتاسيوم المعدنية الرئيسية. ويقدم جزء 100 غرام من الأفوكادو في فلوريدا 351 ملليغرام ، أو 10 في المئة من DV ، في حين أن 100 غرام من خدمة كاليفورنيا هاس يقدم 507 ملليغرام ، أو 14.4 في المئة من العنف المنزلي. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، العديد من العوامل تؤثر على ضغط الدم ، مثل تناول الملح وكمية ونوع من الدهون الغذائية المستهلكة وممارسة التمارين الرياضية. ومع ذلك ، اتباع النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ، أو داش ، والنظام الغذائي ، فعال في خفض ضغط الدم. هذا النظام الغذائي يؤكد الأطعمة الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، لأن هذه المعادن تلعب دورا في استرخاء العضلات. البوتاسيوم ، على وجه التحديد ، يساعد على تقويض آثار الصوديوم.
فيتامين هـ
في حين أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن تناول فيتامين E في شكل ملحق لا يفيد ، بل قد يؤذي صحة القلب ، فإن الأمر نفسه ليس صحيحًا بالنسبة لاستهلاك الأطعمة الغنية بهذا المغذي ، مثل الأفوكادو. خدمة 100 جرام تلبي 10٪ من الـ DV لفيتامين E. قد يساعد اختيار نظام غذائي غني بفيتامين E على منع أو تأخير ظهور مرض القلب التاجي ، وفقا لمكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية. فيتامين (ه) يثبط أكسدة الكولسترول LDL. تساهم أكسدة LDL في "التمسك" بالجدران على الشرايين ، مما يؤدي إلى ضيق الشرايين أو تصلب الشرايين.
الألياف الغذائية
أي طعام أو مشروب يقدم ما لا يقل عن 5 جرامات من الألياف الغذائية لكل وجبة طعام مرتفع بالألياف الغذائية. يقدم 100 جرام من الخام الطازج هاس كاليفورنيا 6.8 غرام من الألياف الغذائية ونفس الكمية من أفوكادو فلوريدا تقدم أقل بقليل مع 5.8 جرام. تجتمع ستة إلى سبعة جرامات من الألياف الغذائية تقريبًا ثلث الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية للألياف الغذائية لامرأة بالغة ، حوالي 21 جرامًا ، وفقًا لمجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب. تناول الأطعمة الغنية بالألياف يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة مستويات الكولسترول الضار.
