تلعب البيتين ، وهي مادة موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، دورًا في خفض مستويات الهموسيستين في الدم ، وفقًا للمعهد الوطني للصحة. Homocysteine هو مادة سامة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى مرض هشاشة العظام ومشاكل في القلب. يلعب البيتين دوراً في دعم وظائف الكبد المناسبة ، ومنع الإجهاد وجلطات الدم. يمكن أن تؤخذ البيتين في شكل ملحق أو مشتقة من الغذاء.
القمح الكامل للأطعمة
خبز أسمر. مصدر الصورة: لابوكو / ستوك / غيتي ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تشتمل الأطعمة التي تحتوي على البيتين على خبز القمح الكامل والحبوب. أغذية القمح الكامل هي تلك التي لم يتم تجريدها من الحبوب الخارجية الطبيعية ولم يتم صقلها. المصادر الجيدة تشمل خبز القمح الكامل والحبوب الكاملة. وتشمل المصادر الأخرى الشوفان الملفوف والشعير والكينوا والأرز البني. بما في ذلك هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي قد يساعد على زيادة محتوى البيتين في الجسم.
البنجر
البنجر الطازج. مصدر الصورة: Valeria Tarleva / iStock / Getty Images تدرك وزارة الزراعة الأمريكية البنجر كمصدر للبيتين ، مشيرة إلى أنه ثبت أنها توفر الدعم المضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة والتخلص من السموم في الجسم. يتركز البيتين في التقشير ولحم البنجر مما يجعل هذا الطعام إضافة جيدة للنظام الغذائي. يمكن غلي البنجر وإضافته إلى السلطات مع الخضروات الطازجة والجوز للحصول على وجبة صحية وغنية بالمغذيات.
سبانخ
السبانخ الطازجة. ائتمان الصورة: tpzijl / iStock / Getty Images السبانخ هو خضار صحي يمكن طهيه على البخار أو تناوله نيئًا. تقول وزارة الزراعة الأمريكية أن السبانخ هو أحد المصادر الغذائية الأساسية للبيتين. بسبب محتواها من البايين ، قد تكون السبانخ طعامًا جيدًا في الوقاية من مستويات الهوموسستئين العالية ، والتعب وهشاشة العظام. يمكن إضافة السبانخ إلى شطيرة أعدت على خبز الحبوب الكاملة الجمع بين اثنين من مصادر جيدة من البيتين على وجبة غنية بالمغذيات.
