تعتبر خضار الكرنب بشكل عام غذاء صحيًا بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية وفيتامين C. كجزء من عائلة الملفوف ، تعتبر خضار الكرنب أيضًا من الأغذية منخفضة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي محتوى الألياف المرتفعة من خضار الكرنب إلى الانتفاخ ، وخاصة إذا كان لديك حساسية المعدة. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات كبيرة على النظام الغذائي الخاص بك.
أعراض انتفاخ
إذا كنت منتفخة ، ستشعر أن بطنك أكبر من المعتاد. هذا الشعور غير المريح يختلف عن الانتفاخ ، والذي فيه يكون البطن منتفخًا وأكبر من الطبيعي. يحدث الانتفاخ والانتفاخ عادة بسبب تراكم الغاز في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون النفخ من أعراض حالة طبية كامنة مثل الورم أو تضخم أعضاء البطن.
Collard Greens and Bloating
يحدث التسمم عادة بسبب الأطعمة التي تهضم بشكل سيء ، مما يؤدي إلى زيادة غازات الأمعاء. إن الأطعمة الغنية بالألياف أو السكر أو المحليات الصناعية عادة ما تهضم بشكل سيئ. لا تحتوي خضراوات الكرنب على محتوى سكري مهم ولكنها غنية بالألياف. والمحتوى العالي من الألياف يعني أنه غالباً ما لا يتم تفتيته أو هضمه بالكامل قبل الوصول إلى القولون. هذا الهضم المتأخر يزيد من احتمال غازات الأمعاء وبالتالي إحساس بالانتفاخ.
انخفاض التمييع
يمكنك تقليل النفخ من خلال تجنب أو الحد من الأطعمة الغنية بالألياف. خضار الكرنب ، القرنبيط ، القرنبيط ، الشوربة السويسرية ، الخردل الأخضر والبازلاء الخضراء تحتوي على كميات كبيرة من الألياف. تحتوي معظم الفواكه والخضار وأطعمة الحبوب الكاملة على الألياف. وتشمل الأطعمة قليلة الألياف الأرز الأبيض والخبز الأبيض والخضروات المعلبة والفواكه المعلبة. إذا كنت ترغب في مواصلة تناول خضار الكرنب ولكن تجنب الانتفاخ ، فكر في الحد من حجم الجزء الخاص بك. بدلًا من ذلك ، جرّب أحد المكملات الغذائية المتوفرة بشكل تجاري والمصممة لمنع وتقليل الانتفاخ بسبب غازات الأمعاء.
فوائد كولارد جرينز
ترتبط الأطعمة الغنية بالألياف مثل خضار الكرنب بخطر الإصابة بسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خضار الكرنب على مادة تُعرف بـ 3 ، 3-داي ديدول ميثان ، والتي لها خصائص مضادة للسرطان ، مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. وتشير دراسة نشرت في عدد مايو 2006 من مجلة "أبحاث السرطان" إلى أن هذا المركب يعد بأنه عامل مضاد للورم. كما أنها موجودة في الخضروات الأخرى من عائلة Brassica ، بما في ذلك القرنبيط ، وبراعم بروكسل والملفوف.
