البطاطس الحمراء الصغيرة هي البطاطس الحمراء التي تم حصادها في وقت مبكر من الموسم عندما كانت صغيرة أو ربما كانت من البطاطس الحمراء التي تولدت صغيرة. البطاطس الحمراء الصغيرة تحتوي على جلود رقيقة وصالحة للأكل ونكهة حلوة معتدلة. انهم يطهون بسرعة بسبب صغر حجمها ومناسبة للتحميص ، الشوي ، يهرس أو الغليان. استخدمها في سلطات البطاطا أو الحساء ، كذلك.
الخطوة 1
غسل البطاطس جيدا وفركها باستخدام فرشاة الخضار. قطع أي عيوب بسكين التقشير. تقشير البطاطا الحمراء الصغيرة ليست ضرورية.
الخطوة 2
قطع البطاطا في نصف مع سكين التقشير. تُسكب البطاطا في وعاء وتُمزجها بزيت الزيتون والملح الكوشر والفلفل والثوم وإكليل الجبل. توضع البطاطس على صينية خبز وتخبزها عند 425 درجة فهرنهايت. لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تصبح هشة من الخارج ، والعطاء من الداخل ، والبني الذهبي.
الخطوه 3
ضع البطاطس و 1 ملعقة صغيرة. الملح في قدر وتغطية البطاطا مع 1 بوصة من الماء. قم بتغطية البطاطا وتسخينها على نار متوسطة إلى أن تغلي. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة. استنزاف البطاطا وخدمتها مع الزبدة والشبت ، أو دفقة من الخل.
الخطوة 4
ضعي البطاطس الصغيرة على طبق صغير قابل للضبط في المايكرويف. وخزهم بشوكة لإطلاق البخار أثناء الطهي. تُطهى البطاطا من أربع إلى خمس دقائق ، أو حتى تنضج ، وتُحرّكها في منتصف وقت الطهي. يقدمها على الفور ، أو لإضافة نكهة دخان ، وشويها.
الخطوة 5
رش سلة شواء مع رذاذ الطبخ غير عصا. أضف البطاطا المطبوخة ورشها برذاذ الطبخ ، كذلك. اشوي البطاطس لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، مع التحريك باستمرار.
الأشياء ستحتاج
- فرشاة خضار
- سكين حاده
- قطع المجلس
- 1/4 كوب زيت زيتون
- الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم أو المعبأ في زجاجات
- 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- عاء
- ملعقة
- ورقة الخبز
- قدر
- زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت
- الخل الأحمر
- طبق microwaveable الضحلة مع غطاء
- شوكة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- سلة الشواية
- ملعقة
نصائح
- البطاطا الحمراء الصغيرة عادة ما تكون صغيرة بما فيه الكفاية بحيث يمكن طهيها كاملة. قطعها إلى النصف ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت تفضل الحساء وسلطة البطاطس. تُصفى البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة على البطاطا المهروسة على الطراز الريفي. أضف الحليب أو الكريمة والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.
