يتم تحضير مسحوق جوز الهند ، الذي يُسمى أحيانًا دقيق جوز الهند ، من اللحم المفروم المنبثق من جوز الهند الناضج. يمكن خلطها بالماء ثم توترها لإنتاج حليب جوز الهند ، على الرغم من أنه غالباً ما يضاف مباشرة إلى الأطعمة أثناء التحميص أو الطهي من أجل النكهة. طحين جوز الهند المنتج تجاريا هو منزوع الدهن ، لذلك هناك عدد أقل من السعرات الحرارية لكل وجبة من دقيق جوز الهند المصنوع من جوز الهند النقي ، المجفف ، والأرض.
الملف الغذائي
تناول 2 ملعقة طعام من دقيق بوب ريد ميل جوز الهند يحتوي على 60 سعرة حرارية لكل وجبة ، مع 2 جرام من البروتين. لديها أيضا 2 غرام من الدهون الكلية ، وكلها دهون مشبعة. هناك أيضا 8 غرامات من الكربوهيدرات و 1 غرام من السكر لكل حصة - من السكريات الطبيعية. يحتوي طحين جوز الهند المنتج تجاريا على كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية من دقيق جوز الهند المصنوع من جوز الهند المجفف المجفف ، لذلك هو طريقة صحية للحصول على نفس المذاق الغني لجوز الهند في الأطعمة التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والدهون.
الألياف الغذائية
طحين جوز الهند ، مثل جوز الهند العادي ، هو مصدر جيد للألياف الغذائية. 2 ملعقة طعام تخدم 5 غرامات من الالياف الغذائية. وبما أن المدخول الغذائي الموصى به يتراوح بين 25 و 38 جرامًا يوميًا ، فإن هذا يوفر ما بين 13 إلى 20 بالمائة من التوصية اليومية للبالغين. يمكن لنظام غذائي غني بالألياف الغذائية أن يساعد في تخفيف أعراض الإمساك ، وكذلك منع البواسير والرتوج. بما أن معظم الأمريكيين لا يأكلون ما يكفي من الألياف الغذائية ، بما في ذلك بعض مسحوق جوز الهند مع الحبوب الخاصة بك أو في عصير الإفطار يمكن أن تساعدك على الوصول إلى كمية الألياف الخاصة بك لهذا اليوم.
محتوى الحديد
تناول ملعقة طعام من دقيق جوز الهند 10 في المائة من القيمة اليومية للحديد ، وهو معدن أساسي ، يعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية يومياً. الحديد ضروري لإنتاج الهيموغلوبين والميوجلوبين ، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. نقص الحديد في النظام الغذائي الخاص بك يؤدي إلى التعب ، والتهيج ، والدوخة ، وربما فقدان الوزن. تحتاج ما بين 8 و 18 ملليغرام من الحديد يومياً ، حسب نوعك وعمرك.
محتوى الدهون المشبعة
2 ملعقة طعام من مسحوق جوز الهند تحتوي على 2 غرام من الدهون ، كل ذلك كما الدهون المشبعة. ومع ذلك ، يحتوي دهون جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي قد تساعد على رفع مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، والتي تعرف أيضًا باسم الكوليسترول "الجيد".
