الأطعمة الحلوة المذاق هي بلا شك واحدة من أفضل متع الحياة البسيطة. على المستويين الجسدي والعاطفي ، غالباً ما يكون السكر أكثر إرضاءً من أي نوع آخر من أنواع الطعام. السكر لديه القدرة على رفع مستويات الطاقة والمزاجية بسرعة ؛ حتى أنه يغير كيمياء الدماغ ويزيد من مستويات السيروتونين والاندورفين. بما أن السكر يعمل بسرعة ، فإن غيابه المفاجئ يكون محسوسًا بشكل حاد. إذا كنت عرضة للإشباع بالشوكولاتة ، فأنت مضطرٌ من قبلهم نحو علاجك الحلو القادم.
تأثير السكر السيروتونين
تتمتع الحلوى. الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images السبب في ارتفاع السكر في السيروتونين هو أثر جانبي أكثر من التأثير المباشر. عندما يتم استهلاك السكر ، يتم تحرير الانسولين ويترابط مع الأحماض الأمينية. معا ، يذهبون إلى العضلات. هذا يترك تريبتوفان ، وهو عبارة عن حمض أميني صغير يتنافس عادةً على النقل ، ومسارًا واضحًا للوصول إلى الدماغ حيث يتم استخدامه في إنتاج السيروتونين. أنت تجعل العلاقة بأن السكر يجعلك تشعر بالراحة. في الواقع ، هذا صحيح لبعض أكثر من الآخرين. أفادت دراسة في يناير 2009 في مجلة "سلوك الأكل" زيادة تناول الأطعمة الحلوة من قبل الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن عند استنزاف مستويات التربتوفان.
الاجهاد والسكر الشهوة
ضغط عصبى. مصدر الصورة: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images يمكن لأشياء قليلة أن تفسد عادات الأكل الصحية أسرع من نوبة الإجهاد ، ناهيك عن نمط حياة مبني حولها. إن إطلاق الكورتيزول الذي لا مفر منه والذي يصاحب الضغط على الزناد ، ينطلق من خلاله سكة دوارة حقيقية من مستويات السكر والقيعان في الدم. للحفاظ على الطاقة ، تبحث عن أسرع مسار لأقرب طعام حلو. ووجد الباحثون في جامعة ميشيغان أن حنين السكر قد تضاعف ثلاث مرات استجابة لزيادة مستويات هرمون التوتر ، وخلص إلى أن هذا يفتح الباب أمام تناول الطعام القهري والسلوكيات الأخرى ، مثل تعاطي المخدرات.
التقلبات الهرمونية
الرغبة الشديدة في السكر. مصدر الصورة: BananaStock / BananaStock / Getty Images وجد الباحث نيكول أفينا في دراسة نشرت عام 2008 ، أن السكر وجد أنه يزيد من مستويات الإندورفين في الدماغ ، وبالتالي لديه جودة تخفيف الألم ، وفقاً لموقع جمعية علم النفس. تحدث الرغبة الشديدة التي لا تختلف عن المواد الكيميائية الأخرى المسببة للإدمان ، لا سيما الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من النساء اللواتي يعانين من الرغبة الشديدة في السكر المرتبطة بمتلازمة ما قبل الحيض التي تؤدي بهم إلى تناول الشوكولاتة أو الرغبة الشديدة في تناول الحلويات يفعلون ذلك لأن ذلك هو عندما تكون مستويات الأندورفين عند أدنى مستوياتها.
أمراض الجهاز الهضمي
3D تقديم الهضم البشري. ائتمان الصورة: alexluengo / iStock / Getty Images الاختلالات في البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء يمكن أن تؤدي إلى فرط نمو الخميرة والفطريات. هذه غير المرغوب فيها لديها متطلبات عالية من السكر وتتسبب في زيادة الرغبة الشديدة في السكر لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط الخميرة والفطر. يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية والحساسيات أيضًا اختلالًا في نسبة السكر في الدم وما يلازمها من الرغبة الشديدة في السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستجابة المناعية الناجمة عن استهلاك الأطعمة المسببة للحساسية تسبب شكواه الخاصة من الرغبة الشديدة في نظام المناعة. يمكن خفض هذه الرغبة الشديدة في السكر في الجهاز الهضمي أو القضاء عليها من خلال استعادة التوازن البكتيري وتجنب أو علاج المواد المسببة للحساسية.
