يعتبر لحم البط من الأطعمة الشهية في بعض الثقافات ، في حين أن الثقافات الأخرى نادرا ما تتمتع بهذه اللحوم اللذيذة. بغض النظر عن ثقافتك ، فإن شرائح البط - أو الثدي - هي مصدر بديل للحوم إلى اللحوم الأكثر شيوعًا مثل الدجاج أو شرائح اللحم. ومع ذلك ، تحتوي شرائح البط على طبقة من الدهون تتطلب عملية طهي محددة تعزز النكهة والحنان.
الخطوة 1
إزالة أي الدهون أو الجلد الزائد على الجزء الخارجي من شرائح البط مع سكين حاد.
الخطوة 2
احرصي على جلد شرائح البط حتى يمكن أن يذوب الدهون أثناء عملية الطهي.
الخطوه 3
يرش الملح والفلفل على الجزء الخارجي من شرائح البط.
الخطوة 4
سخن مقلاة نونستيك لدرجات حرارة منخفضة. لا تضع أي شحم أو زيت في المقلاة ، لأن الدهون الطبيعية من لحم البط ستصدر أثناء الطهي.
الخطوة 5
ضع شرائح البط ، بجانب الجلد ، في المقلاة.
الخطوة 6
تُطهى الشرائح لمدة خمس دقائق وأحيانًا يتم دفعها بلطف باستخدام ملعقة لخفض الدهون الزائدة.
الخطوة 7
اقلب شرائح البط إلى جانب اللحم مع ملعقة ، واطهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى.
الخطوة 8
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 9
إزالة شرائح البط من المقلاة ، ووضعها في صحن الخبز الصغيرة.
الخطوة 10
ضعي طبق التحميص في الفرن واطهيه لمدة 12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتتخلّص العصائر. يتم طهي شرائح البط الخاصة بك تمامًا عندما تكون درجة الحرارة الداخلية 165 درجة ، وفقًا لترمومتر لحم.
الخطوة 11
أخرج الشرائح من الفرن وانتظر 10 دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 1 بطن شرائح البط
- ملح وفلفل
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
- طبق الخبيز
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- حفظ الدهون من مقلاة وطبق الخبز للاستخدام في المستقبل. حاول طهي شرائح البط على الشواية لمدة 7 إلى 8 دقائق لكل جانب. عادة ما توجد شرائح البط الطازج في قسم اللحوم في السوبر ماركت.
